[发明专利]一种明目棉花糖

说明书

技术领域

本发明主要涉及一种棉花糖，尤其涉及一种明目棉花糖。

背景技术

棉花糖作为一种休闲食品，深受人们喜爱。棉花糖有两种：一种是软性糖果，也就是本发明所涉及的，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名；另一种是特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。棉花糖性温，味甘；可解毒，补充能量；能够治疗和缓解脾虚、脂肪代谢障碍、蛋白质-能量营养不良、肝气不足、轻度中毒。目前棉花糖的生产技术成熟，口味纯正，但是由于糖分等含量较大，热量过高，口味和功能单一，大大限制了棉花糖的消费。

我国是近视发生率较高的国家，特别是青少年学生的发生率相当高。长期以来，中小学生的视力状况一直是人们关心的问题。近年来，随着考试竞争的加剧，近视的发生率呈急剧上升趋势。已高居中小学生常见病之首位。全国学生体质健康调研最新数据表明，我国小学生近视眼发生率为22.78%，中学生为55.22%，高中生为70.34%。电脑族每天面对电脑进行办公，很容易产生眼睛疲劳、干涩、流泪等症状。2000年2月中央人民广播电台曾报道，我国的近视发生率已排名世界第二，仅次于日本。更令人震惊的是，有份调查报告称，国内因高度近视致盲者已达30多万人。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种明目棉花糖。

一种明目棉花糖，由以下重量份的原料组成：低聚果糖50~60、玉米淀粉20~22、果葡糖浆2~3、马铃薯变性淀粉22~25、富硒酵母10~12、千里光5~8、木贼5~8、青葙子5~8、山羊角2~4、石决明2~4。

一种明目棉花糖的制作方法，其具体步骤为：

（1）将千里光、木贼和青葙子洗净，加1~2倍量的水打浆，离心，收集上清，向得到的沉淀中加水，继续打浆，离心，收集上清，直至上清液为无色，将上清合并，冷冻干燥；

（2）将山羊角和石决明粉碎，加入2~3倍量的80~90℃的热水，超声15~20分钟，过滤，得提取液，重复提取3~4次，合并提取液，喷雾干燥；

（3）将水加至玉米淀粉和马铃薯变性淀粉中，不断搅拌加热至80~85℃，保温30~40分钟；

（4）向3）中加入低聚果糖和果葡糖浆，80~85℃不断搅拌20~30分钟；

（5）待温度降至52~55℃，加入步骤（1）产物、步骤（2）产物和富硒酵母，搅拌均匀；

（6）按常规棉花糖的生产工艺进行加工成型；

（7）出料，包装。

富硒酵母，酵母的蛋白质含量高达50%以上，还含有丰富的B族维生素和多种矿物质，被称为“优质营养之源”。硒是人体所必需的微量元素，能够明目、抗肿瘤、抗衰老、抗心血管系统疾病，抗动脉硬化、抗冠心病。

千里光，苦，寒。归肺、肝经。清热解毒，明目，利湿。用于痈肿疮毒，感冒发热，目赤肿痛，泄泻痢疾，皮肤湿疹。

山羊角，《本草新编》咸，寒。归心、肝经。平肝，明目，息风止痉。用于肝阳眩晕，肝热目赤，惊风抽搐。

木贼，甘、苦，平。归肺、肝经。疏散风热，明目退翳。用于风热目赤，迎风流泪，目生云翳。

石决明，咸，寒。归肝经。平肝潜阳，清肝明目。用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目。

青葙子，苦，微寒。归肝经。清肝泻火，明目退翳。用于肝热目赤，目生翳膜，视物昏花，肝火眩晕。

本发明的棉花糖青光眼患者慎用。

本发明的优点是：本发明提供的一种明目棉花糖，甜度适中，组织细腻，蓬松柔软，既有咀嚼感又极易融化；以低聚果糖和果葡糖浆代替白砂糖，既能使棉花糖甜度适中，又利于双歧杆菌的生长，防止肥胖、龋齿、便秘及高血压，适合人群广；以马铃薯变性淀粉代替明胶，更加安全健康；千里光、木贼和青葙子加水反复打浆提取，山羊角和石决明经加热超声法提取，提取率高，速度快，提高了提取效率；在棉花糖中加入明目的富硒酵母及中草药，药物间协同作用，常食不仅可以清肝明目，保护视力，还具有一定的抗肿瘤、抗衰老的作用，保持身体年轻态。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明。

实施例1

一种明目棉花糖，由以下重量份的原料组成：低聚果糖50、玉米淀粉20、果葡糖浆2、马铃薯变性淀粉22、富硒酵母10、千里光5、木贼5、青葙子5、山羊角2、石决明2。

一种明目棉花糖的制作方法，其具体步骤为：