[发明专利]一种保健型巧克力在审
| 申请号： | 201510533149.0 | 申请日： | 2015-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN105230906A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 周长明 | 申请（专利权）人： | 颍上县好圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/38;A23G1/40;A23G1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保健 巧克力 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健型巧克力，其特征在于，按重量计所述巧克力的原料组份比为：100%纯可可脂46-68份，类可可脂2-4份，花生四烯酸油脂8-12份，羊奶果汁4-6份，甜味剂10-38份。
2.如权利要求1所述一种保健型巧克力，其特征在于，所述类可可脂为以牛油坚果、芒果脂、婆罗脂中一种为原料制成，制得类可可脂中三甘油酯脂肪酸含量不小于73%。
3.如权利要求1所述一种保健型巧克力，其特征在于，所述花生四烯酸油脂含量≥66%。
4.如权利要求1所述一种保健型巧克力，其特征在于，所述羊奶果汁的制作方法为将去核鲜果用糖水浸泡4-6小时后，将其果肉榨汁冷藏备用。
5.如权利要求1所述一种保健型巧克力，其特征在于，所述甜味剂为蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、甜菊糖、甘草酸三钾中的一种或几种。
6.如权利要求1所述一种保健型巧克力，其特征在于，所述甜味剂优选为甜菊糖和蔗糖配合使用，重量组份比为1:1.5-3.5。
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