[发明专利]一种利用变性淀粉制备水溶胶的方法

说明书

技术领域

本发明涉及水溶胶制备领域，特别是涉及一种利用变性淀粉制备水溶胶的方法。

背景技术

水溶胶是以水作为分散介质的溶胶。其中分散的粒子可以是单个大分子，也可以是许多分子的聚集体。淀粉作为一种多糖类再生性天然高分子，来源广泛，价格低廉。淀粉，是由多个葡萄糖单元构成的含有丰富羟基的高分子，可通过分子内和分子间的氢键作用形成分子水平的“胶囊”，为纳米颗粒的生长提供模板。变性淀粉，改善了淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等)，使其更适合于一定应用的要求，市场上的水溶胶的制备中通常会采用普通淀粉但是会出现很多问题，会有许多的不足之处。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用变性淀粉制备水溶胶的方法。

本发明通过以下技术方案实现：

一种利用变性淀粉制备水溶胶的方法，该方法的具体步骤为：

1）将淀粉溶解或分散于去离子水中，在50-70℃下搅拌至其完全糊

化，得到浓度为4～8wt%的淀粉溶液；

2）在步骤1）所得淀粉溶液中加入80U/mL纤维酶，将溶液PH值调节到5.0，温度控制到55℃，反应1.5小时后，将淀粉溶液PH值调节到9.5，保持温度不变，添加120U/mL碱性蛋白酶，反应3.5小时，即得变性淀粉溶液；

3）将步骤2）中变性淀粉溶液中加入质量百分比浓度为0.5-1wt%的NaOH水溶液，在温度为80-100℃中反应20-30min后，静置8-10h，将静置后的混合液经超声粉碎至呈悬浮分散态；

4）将金钱木叶片经去离子水洗净后，采用粉碎，过滤，分离，提纯，得到金钱木叶片提取液，用硅酸溶液调节pH至8.5-9，得到酸性金钱木叶片提取液；

5）按重量比1:8将3）中原料与4）中原料混合，置于28℃条件下搅拌4-6h后，得到变性淀粉水溶胶。

本发明的有益效果是：与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、选用可溶性淀粉与金钱木叶片提取液，不仅极大的提高水溶胶，极大的提高了成膜性能，避免了有毒试剂的引入，具备原料广泛、反应温和、无毒环保等优点，符合现代要求的“绿色化学”的理念。

2、通过采用变性淀粉制备的水溶胶的粒子粒径分布均匀，稳定性好，并且由于水溶胶粒子粒径小，水溶胶在可见光区900nm处透光率在55%-70%，水溶胶呈澄清、透明状，杂质含量低。

3、制备得到的变性淀粉水溶胶具备良好稳定性，分布均匀。

具体实施方式

一种利用变性淀粉制备水溶胶的方法，该方法的具体步骤为：

1）将淀粉溶解或分散于去离子水中，在50-70℃下搅拌至其完全糊

化，得到浓度为4～8wt%的淀粉溶液；

2）在步骤1）所得淀粉溶液中加入80U/mL纤维酶，将溶液PH值调节到5.0，温度控制到55℃，反应1.5小时后，将淀粉溶液PH值调节到9.5，保持温度不变，添加120U/mL碱性蛋白酶，反应3.5小时，即得变性淀粉溶液；

3）将步骤2）中变性淀粉溶液中加入质量百分比浓度为0.5-1wt%的NaOH水溶液，在温度为80-100℃中反应20-30min后，静置8-10h，将静置后的混合液经超声粉碎至呈悬浮分散态；

4）将金钱木叶片经去离子水洗净后，采用粉碎，过滤，分离，提纯，得到金钱木叶片提取液，用硅酸溶液调节pH至8.5-9，得到酸性金钱木叶片提取液；

5）按重量比1:8将3）中原料与4）中原料混合，置于28℃条件下搅拌4-6h后，得到变性淀粉水溶胶。

通过测试对比本发明水溶胶与现有水溶胶：