[发明专利]一种新型可食性包装膜

说明书

技术领域

本发明涉及包装膜制作领域，特别是涉及一种新型可食性包装膜。

背景技术

传统的食品包装材料(包括食品袋、食品隔离膜等)大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工产品，使用后作为废弃物进入环境，因其不可降解，则不可避免的加剧了“白色污染”，造成了长期的、深层次的生态环境问题。可食性包装，即可以使用的包装，一般由淀粉、蛋白质、多糖、脂肪、复合类物质组成，广泛应用于如保鲜膜、包装薄膜、高点包装、食品包装、糕点包装、调味包装等。然而现有的可食性包装材料机械强度低、安全性能差、制作工艺复杂。

发明内容

本发明的目的是提供一种新型可食性包装膜，本发明通过以下技术方案实现：

一种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜按重量份计由下列组分制成：谷蛋白60份、海带14份、竹笋16份、甘油6份、紫胶树脂4份、明胶2份、硬质酸钠1份，所述谷蛋白优选小麦谷蛋白。

进一步地，所述的可食性包装膜的制作方法为：

1）将海带与竹笋放入绞碎机中绞碎5-10分钟，再将绞碎后的海带与竹笋放入其重量和5倍的清水中，添加15mL的醋酸与醋酸钠混合溶液，加热至沸腾，保持30-40分钟后冷却至25-30℃，添加纤维素酶解液，待反应1.5-2小时后，再加热至65℃，保持5-10分钟，添加蛋白酶酶解液，反应1-1.5小时后，过滤得滤液；

2）在步骤1）所得滤液进行灭酶处理后，添加谷蛋白，再进行超声处理；

3）将甘油、紫胶树脂、加入2）中所得溶液中，以1800r/min的速度搅拌15-20分钟后，加入明胶、硬质酸钠后，改变搅拌速度为1200r/min，持续搅拌4-5小时，即得成膜溶液；

4）将成膜溶液采用流延法制作出成品膜。

本发明的有益效果是：（1）本发明针对现有技术存在的上述不足，本发明采用的所有材料都是安全无毒的，提高了可食性包装膜的食用安全性；(2)以谷蛋白为基础，配配从海带与竹笋的提取物来制作包装膜，提高了包装膜的耐水、耐油和透气性,极大的提高了包装膜的机械性能；(3)通过添加紫胶树脂与硬质酸钠来调和膜中粒子的均匀性和稳定性，提高保鲜效果。

具体实施方式

一种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜按重量份计由下列组分制成：谷蛋白60份、海带14份、竹笋16份、甘油6份、紫胶树脂4份、明胶2份、硬质酸钠1份，所述谷蛋白优选小麦谷蛋白。

进一步地，所述的可食性包装膜的制作方法为：

1）将海带与竹笋放入绞碎机中绞碎5-10分钟，再将绞碎后的海带与竹笋放入其重量和5倍的清水中，添加15mL的醋酸与醋酸钠混合溶液，加热至沸腾，保持30-40分钟后冷却至25-30℃，添加纤维素酶解液，待反应1.5-2小时后，再加热至65℃，保持5-10分钟，添加蛋白酶酶解液，反应1-1.5小时后，过滤得滤液；

2）在步骤1）所得滤液进行灭酶处理后，添加谷蛋白，再进行超声处理；

3）将甘油、紫胶树脂、加入2）中所得溶液中，以1800r/min的速度搅拌15-20分钟后，加入明胶、硬质酸钠后，改变搅拌速度为1200r/min，持续搅拌4-5小时，即得成膜溶液；

4）将成膜溶液采用流延法制作出成品膜。

实验组1：玉米淀粉制作的可食性包装膜

实验组2：纤维素包装膜；

实验组3：由谷蛋白、甘油、紫胶树脂、明胶、硬质酸钠；