[发明专利]一种苦槠树果实干制豆腐的制作方法

权利要求书

1.一种苦槠树果实干制豆腐的制作方法，其特征在于，该方法包括下述顺序的制作步骤：

将晒干去硬壳的苦槠果实，用1-1.5％的石灰水在常温下浸泡48-72小时后，再用清水洗净；

按苦槠果实3-5％比例加入浸泡过的大米，进行磨浆；

将磨好的苦槠果浆用清水调稀，过滤去渣沉淀12小时，将淀粉上层深颜色的水排除，更换清水将淀粉调稀均匀，进行二次沉淀，将二次沉淀后的苦槠果实淀粉，用清水调稀成糊浆，待用；

取糊浆3-5倍的水加热至80-90度，加入上述苦槠淀粉糊浆，边加热边搅拌，待锅里的苦槠浆渐成绛红的胶液，趁热置于器皿里冷却凝固，即成形为苦槠树果实豆腐。

2.根据权利要求1所述的一种苦槠树果实干制豆腐的制作方法，其特征在于，将所述的冷凝成形的苦槠树果实豆腐切成块状或条状，晒干即制成苦槠树果实干制豆腐。