[发明专利]雪耳羹及其制作方法在审
| 申请号： | 201510524874.1 | 申请日： | 2015-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN105029540A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 苏春培 | 申请（专利权）人： | 苏春培 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/28;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 352200 福建省宁德市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 雪耳羹 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种雪耳羹，其特征在于：包括主料和辅料，所述主料为新鲜银耳或干银耳，辅料为枸杞、木瓜、红枣、百合、莲子和食用干花；所述主料和辅料的重量分数如下：所述银耳为10份，所述枸杞为3.5份，所述木瓜为1.8份，所述红枣味3.5份，所述百合为2份，所述莲子为3.5份，所述食用干花为1份。
2.根据权利要求1所述的雪耳羹的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：选取新鲜银耳或干银耳去除根蒂，用清水反复洗净，切成可单口食用的碎片状；
S2：将枸杞、木瓜、红枣、百合、莲子和食用干花按照比例加入主料中，并将主料和辅料拌匀，并将拌匀后的混合物进行蒸煮熟制；
S3：将熟制完的混合物放入冷却房进行无菌低温冷却；
S4：将S3得到的混合物送入真空冷冻干燥机内进行干燥；
S5：干燥后进行包装。
3.根据权利要求2所述的雪耳羹的制作方法，其特征在于：所述干燥温度为-10度到-50度。
4.根据权利要求2或3所述的雪耳羹的制作方法，其特征在于：所述干燥的真空压力为1.3帕-13帕。
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