[发明专利]具有降三高作用的芡实滁菊速溶茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种具有降三高作用的芡实滁菊速溶茶的制备方法。

背景技术

三高，为高血压，高血糖高血脂的总称，它们是现代社会所派生出来的“富贵病”，可能单独存在，也可能相互关联。如：糖尿病人很容易同时患上高血压或高血脂症，而高血脂又是动脉硬化形成和发展的主要因素，动脉硬化患者血管弹性差加剧血压升高。所以，出现这三种疾患中的任何一种，后期都易形成了“三高症”，大部分三高症都是由于饮食不合理导致，如果日常的食用调味品中具有降三高的功效，效果定会明显。

芡实，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，可作为药食同源，《本草纲目》记载收录，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效，常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下，随着芡实作为药物或食物被大量开发应用，近年来国内种植面积大幅提高，其中较为著名的有北部山东微山湖区域、江淮之间高邮湖区域和江南太湖区域。

芡实种仁外面还包有芡实硬壳，俗称芡实壳或芡实，主要是木质素，硬度不足以制作活性炭，而且自然界不容易降解，以往只能作为取暖做饭的燃料，由于居民生活条件改善，芡实的应用途径越来越窄，成为亟待解决的问题。

近年来有文献研究报道(《食品工业科技》2011年第04期)，芡实壳具有较为丰富的降血糖、降血脂及降血压的三萜类物质及多酚类物质，但是由于芡实质地坚韧导致有效成分难以溶出，限制了芡实的应用。

滁菊是菊目，菊科的植物，滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种，滁菊偏肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。

滁菊属安徽省四大著名道地药材，名列全国四大药菊之首，属药、茶两用佳品，清朝光绪元年被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。1862年《本草纲目》云：“滁州菊，单瓣色白，味甘为上。”1957年中国《中药通报》评价到：“中医界公认滁菊为全国四大名菊中品质最优，滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能。对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著，近年研究发现滁菊对SRAS病毒、癌症(尤其是肝癌)等良好的预防作用，对糖尿病有明显的治疗作用。

现代药理检测分析表明，滁菊含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成份，其挥发油中的桉叶油素、龙脑、桉叶二烯酮明显高于其它菊花，总黄酮量比其它菊花高32—61％；含有人体必需的8种氨基酸、10种微量元素，滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍，由于锌、硒被人体吸收，可促进细胞分裂、延缓肌体衰老，从而起到延年益寿、养颜美容之功效。由于滁菊的品位和盛名，在我国名医中有可以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能代替滁菊的行规。由于滁菊性味平和，可长期服用，这显著区别其他菊花。

滁菊作为茶饮已有多年历史，但是由于该品种生长过程中会自然吸引小虫，又不能进行农药喷洒，虽然现代种植采用了灭虫灯等设施，避免了药物残留，但不能彻底解决这一问题，导致花茶中难以彻底去除小虫，影响了饮用质量，加上缺乏现代科技手段进行研究，滁菊的推广迟迟未打开局面。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种制备工艺合理，有效成分高，饮用安全健康的具有降三高作用的芡实滁菊速溶茶的制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

具有降三高作用的芡实滁菊速溶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)芡实预处理

a、粉碎；

选用无损的芡实，进行清洗后烘干，然后再将芡实用锤片式粉碎机粉碎至10-20目，便于有效成分溶出，收集，备用；

b、炒制：

将经预处理后的芡实壳放至炒药机中90℃-95℃温度环境10-15分钟炒制，待出现焦香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。

c、萃取；

①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入芡实总量8-12倍纯水，然后加热至60-80℃后，加步骤b中处理后的芡实，然后搅拌萃取45-60min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A；

②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60℃后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B；此过程采用低温，可充分萃取芡实有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；

d、微滤；

将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；

e、浓缩；