[发明专利]五仁油茶

说明书

技术领域

油茶，是一种速食食品，本发明具体涉及到的一种五仁油茶，是由炒制小麦粉、花生仁、芝麻仁、核桃仁、葵花仁、腰果仁、香料和精盐混合而成的一种营养食品，属于食品范围。

背景技术

油茶是一种河南省地方传统小吃，具有营养丰富、味道鲜美、易于携带、食用方便等优点。但是，随着人们生活水平的提高，人们对传统小吃千篇一律的味道、口感易产生厌烦感；而且，传统的油茶也存在新时代条件不能满足人们对营养的新要求的问题，人们对味道、口感的要求也越来越高、越来越丰富，为满足人们不断提高的食品需求，特作如下发明。

发明内容

五仁油茶，一种以小麦粉、花生仁、芝麻仁、核桃仁、葵花仁、腰果仁、香料、盐为原料混合而成的一种食品。

解决本发明技术问题的方案是：将小麦粉、花生麻仁、芝仁、核桃仁、葵花仁、腰果仁炒熟，加入香料、盐，粉碎，通过成分混合即为成品。

各原料混合重量比例为：小麦粉77.1％、花生仁9.3％、芝麻仁3.1％、核桃仁3.1％、葵花仁3.1％、腰果仁3.1％、盐0.61％、香料0.61％。

所述香料，由八角、花椒、小茴香、干姜、荜拨、良姜、桂皮、草果、香叶组成，香料中各原料重量比例为：八角19％、花椒13.2％、小茴香15.7％、干姜10.5％、荜拨10.5％、良姜10.5％、桂皮6.5％、草果6.6％、香叶6.6％。

本发明各原料特点、功效：

小麦粉。小麦是世界上主要的粮食之一，作为食品其主要成分为小麦粉。小麦粉的主要成分为淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

花生仁。花生仁含有大量的维生素K，这种营养元素，有止血作用；花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸。花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。花生之中含有比较多的不饱和脂肪酸，对于人们的身体上来说，是可以帮助人们降低胆固醇含量。还是可以帮助人们防治动脉硬化、高血压、冠心病等。

芝麻仁。芝麻仁含油量较高，味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。

核桃仁。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

葵花仁。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油。葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力；葵花仁富含蛋白，可供食用，其色泽白、口感好、营养高、易吸收，对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效；葵花仁富含锌和Ve，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时Ve能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

腰果仁。腰果仁营养十分丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便；腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的较化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。