[发明专利]一种黑木耳保健饮料的制作方法

权利要求书

1.一种黑木耳保健饮料的制作方法，其特征在于：采用黑木耳→浸泡→分选、清洗→切分→浸提→过滤→滤渣→配料→细磨→调配→均质→脱气→装瓶→杀菌→冷却→成品为加工工艺流程，具体操作步骤为：

（1）选料、浸泡：选优质干黑木耳，浸泡1-2h，至黑木耳下沉、变软；

（2）预煮浸提：按黑木耳∶水=1∶10的比例预煮45分钟，再降温至65℃，浸提28分钟，用纱布过滤，取汁备用；

（3）打浆：将浸提后的黑木耳滤渣、山楂果肉加水打浆，过220目筛过滤，然后与浸提汁混合；

（4）配料：黑木耳汁中加入适量的红糖、柠檬酸、玫瑰酱、甘草粉、麦冬粉，调制PH为3-4；

（5）细磨：用胶体磨将料液磨至粒径3-5毫米；

（6）均质：采取高压均质法，使液粒径为1-3微米；

（7）杀菌：采用巴氏杀菌法，即108℃/15分钟；

（8）包装：将杀菌后的饮料趁热分装与干净的玻璃瓶中，封口，即为成品。