[发明专利]一种补肾壮阳玛卡海马保健饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种补肾壮阳玛卡海马保健饮料，特别是一种以玛卡、海马及其他植物中草药为原料制成的玛卡海洋保健饮料，属保健食品领域。

背景技术

玛卡是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。研究表明玛卡营养成分主要包括：蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B₁、B₂、B₆、A、E、B₁₂、B₅ ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺和玛卡稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

中草药是我国传统文化的瑰宝，在保健领域具有广阔的应用前景。将营养丰富的玛卡、海马与中草药相结合，开发功效显著、口味佳的保健饮料具有较好的市场前景。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种补肾壮阳玛卡海马保健饮料，该玛卡海洋保健饮料具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。

本发明上述目的是通过以下技术方案予以实现的：

本发明提供一种补肾壮阳玛卡海马保健饮料，其特征在于玛卡海洋保健饮料原料组成及质量配比为：玛卡20～30份、海马3～5份、山楂6～8份、杜仲8～10份、淮山药4～6份、甘草3～5份、绞股蓝2～4份、肉苁蓉4～6份、甜叶菊3～5份。

本发明的优选技术方案是：一种补肾壮阳玛卡海马保健饮料，其特征在于玛卡海洋保健饮料原料组成及质量配比为：玛卡25份、海马5份、海参18份、山楂7份、杜仲9份、淮山药5份、甘草4份、绞股蓝3份、肉苁蓉5份、甜叶菊4份。

本发明提供一种补肾壮阳玛卡海马保健饮料，其特征在于通过以下步骤制备：

（1）中草药预处理：将中草药原料按比例混合后，山楂和淮山药用组织捣碎机粉碎，玛卡、海马、甘草、甜叶菊、杜仲、肉苁蓉和绞股蓝粉碎后过200目筛；

（2）超声波辅助浸提：加入中草药质量比50倍的纯净水，在超声波辅助作用下加热蒸煮30～60min；

（3）过滤：过滤，得中草药浸提液1；

（4）微波辅助二次浸提：将过滤后的残渣加入50倍的纯净水，在微波辅助作用下加热蒸煮20～30min；

混合：将鲍参酶解液和中草药浸提液混合；

（5）过滤：过滤，得中草药浸提液2；

（6）混合：将中草药浸提液1和中草药浸提液2合并；

（7）调配：加入1%低聚异麦芽糖、0.5%柠檬酸、0.5%木糖醇、1%乳酸钙、0.2%Vc，调整pH至7.0～7.5；

（8）均质：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度60～70 ℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；

（9）精滤：将均质后的保健饮料先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；

（10）杀菌：精滤后的保健饮料进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120～140℃，时间为4～6s；

（11）灌装：采用真空灌装，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却至常温即得保健饮料。