[发明专利]一种荔枝的贮藏保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及化工技术领域，具体涉及一种荔枝的贮藏保鲜方法。

背景技术

随着我国经济的高速发现，人民生活水平飞速提高，老百姓对生鲜水果的需求日趋增大。其中荔枝是一种老百姓比较喜爱的水果，但是荔枝的运输和储藏不容易保证新鲜。

目前，我国荔枝贮藏保鲜主要是采用化学药剂浸果和低温运输相结合的方法：荔枝鲜果用保鲜化学药剂浸洗、包装，然后低温运输。主要原理是通过改善贮藏环境中的温度、相对湿度、气体成分来控制蒸腾、呼吸和病虫害；有些方法还通过控制乙烯的产生来延缓荔枝衰老、褐变和腐烂从而达到保鲜的目的。荔枝保鲜方法还很多，归纳起来主要有如下几种：泡冰箱加冰、低温(或速冻)贮藏、气调贮藏等。

臭氧、超声波是当前果蔬贮藏保鲜中的新型杀菌技术，越来越受到人们的重视。如何利用新技术来贮藏保鲜荔枝，有很高的实际意义。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种荔枝的贮藏保鲜方法。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：所提供的一种荔枝的贮藏保鲜方法，包括如下步骤：

(1)预处理：将采摘回来的荔枝清除小果、病虫果和机械损伤等劣果，清水洗净后晾干，备用；

(2)超声波处理：利用超声波清洗剂对步骤(1)处理后的荔枝清洗10-20min，备用；

(3)臭氧水处理：利用臭氧发生机对步骤(2)处理后的荔枝清洗5-10min，备用；

(4)生物保鲜剂处理：利用制得的生物保鲜剂(高分子材料)涂抹步骤(3)处理后的荔枝，表面干燥后即可形成生物保鲜薄膜。

优选的，所述步骤(2)中超声波清洗机频率28KHz；底面功率1200W，侧面最大功率1200W，侧面最小功率300W。

优选的，所述步骤(2)中的超声波清洗时间为90s。

采用本发明的技术方案，在荔枝加工处理之前对荔枝进行外观预处理，使得荔枝表皮干净完整，然后通过应用超声波处理和臭氧水处理，超声波和臭氧水以及生物保鲜剂对荔枝处理后，减缓荔枝的腐烂及其果皮的褐变，有效地保持了荔枝果皮的颜色，具有很好的保鲜效果，利于荔枝的贮藏保鲜，非常适宜于生产应用。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例1：

(1)预处理：将采摘回来的荔枝清除小果、病虫果和机械损伤等劣果，清水洗净后晾干，备用；

(2)超声波处理：利用超声波清洗剂对步骤(1)处理后的荔枝清洗15min，备用；

(3)臭氧水处理：利用臭氧发生机对步骤(2)处理后的荔枝清洗6min，备用；

(4)生物保鲜剂处理：利用制得的生物保鲜剂(高分子材料)涂抹步骤(3)处理后的荔枝，表面干燥后即可形成生物保鲜薄膜。

基于上述，本发明中，在荔枝加工处理之前对荔枝进行外观预处理，使得荔枝表皮干净完整，然后通过应用超声波处理和臭氧水处理，超声波和臭氧水以及生物保鲜剂对荔枝处理后，减缓荔枝的腐烂及其果皮的褐变，有效地保持了荔枝果皮的颜色，具有很好的保鲜效果，利于荔枝的贮藏保鲜，非常适宜于生产应用。

显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。