[发明专利]一种淀粉基低分子量食品增稠剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201510477691.9 | 申请日： | 2015-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN105146237B | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 陈玲;别平平;蒲华寅;李晓玺;张宾佳 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;广东中轻枫泰生化科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/212 | 分类号： | A23L29/212;C08B30/12 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 分子量 食品 增稠剂 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种淀粉基低分子量食品增稠剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将水分含量为5-30％的淀粉投入常压低温介质阻挡等离子体反应器中，在常压下调节等离子体放电间距0.2-0.8mm，放电输入电压30-70V，放电电流0.2-2.4A，调节空气流速使物料以流态化状态在循环体系中等离子体作用，时间控制在0.5min以上，结束反应后，取出，即得低分子量淀粉基食品增稠剂。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述时间控制在0.5-30min。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述的淀粉为玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、籼稻淀粉、粳稻淀粉、甘薯淀粉及小麦淀粉中的一种或者两种以上的混合物。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的玉米淀粉为高直链玉米淀粉或糯玉米淀粉。
5.根据权利要求1或2或3或4所述的制备方法，其特征在于，所述淀粉通过喂料器投入反应器中。
6.权利要求1～5任一项所述方法制备的低分子量淀粉基食品增稠剂。
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