[发明专利]一种南瓜糕的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种南瓜糕的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现有的糕点制品种类繁多，成分各异，口味各异，给人们带来美食享受。随着人们生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生。

南瓜为一年蔓生草本，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

目前南瓜食物品种还不够丰富，功能有待开发，可以配合一些具有保健功能的食物品种加入糕点制作，满足于人们健康生活的需要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种南瓜糕的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种南瓜糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：南瓜40－60份、糯米粉35－50份、玉米粉20－30份、洋甘菊3－5份、茉莉花2－3份、紫罗兰3－5份、马鞭草3－5份、玫瑰花2－3份、砂糖5－7份、芝麻粉3－5份、酥油3－6份；

(2)将洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；

(3)将砂糖放入滤液中加热溶化得混合液；

(4)将南瓜榨汁得南瓜汁；

(5)将糯米粉与玉米粉混合，然后将混合液、南瓜汁和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(6)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。

本发明的有益效果：

本发明方法步骤简单，其成品酥香可口，使人回味，南瓜营养丰富，含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的制止癌细胞的出现，同时，由于配方中加入了洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花等原材料，使得本发明产品具有调节生理、活血护肤等保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种南瓜糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：南瓜40份、糯米粉35份、玉米粉20份、洋甘菊3份、茉莉花2份、紫罗兰3份、马鞭草3份、玫瑰花2份、砂糖5份、芝麻粉3份、酥油3份；

(2)将洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；

(3)将砂糖放入滤液中加热溶化得混合液；

(4)将南瓜榨汁得南瓜汁；

(5)将糯米粉与玉米粉混合，然后将混合液、南瓜汁和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(6)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。

实施例2：

一种南瓜糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：南瓜60份、糯米粉50份、玉米粉30份、洋甘菊5份、茉莉花3份、紫罗兰5份、马鞭草5份、玫瑰花3份、砂糖7份、芝麻粉5份、酥油6份；

其它步骤同实施例1。