[发明专利]一种酱油糟型肉鸭配合饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸭配合饲料，特别涉及一种酱油糟型肉鸭配合饲料及其制备方法。

背景技术

我国饲料行业经过30多年的发展，已经成为我国的支柱产业之一，且配合饲料产量居全世界第二。但是，近年来饲料行业原料匮乏现象严重：据估算，到2015年所需的能量原料和蛋白原料均有较大缺口，其中蛋白原料缺口为3800万吨。蛋白原料的短缺必然影响饲料行业的发展水平和速度，因此，蛋白原料资源的开发利用迫在眉睫。我国动物性蛋白资源有限，加之为了防止疯牛病、口蹄疫等重大动物传染病传播，禁止和限制某些动物性饲料进口，而动物性蛋白来源匮乏，因此开发植物性蛋白原料已成为当务之急。

酱油糟是制作酱油后的残渣，是一种理想的植物性蛋白原料。制作酱油的原料主要有大豆、豆粕、蚕豆、豌豆、小麦、麸皮和食盐等。2011年，我国酱油年产量已达500万吨，而且其市场规模每年以10％的速度递增。按照生产1 kg酱油将会产生0.67 kg含水75％的酱油渣计算，2014年就有440万吨左右的酱油糟。

酱油在酿造过程中，主要利用的是蛋白质和可溶性多糖，微生物将蛋白质转为小分子肽和氨基酸，可溶性多糖如淀粉转化为小分子物质如葡萄糖和乳酸等。由于酿造酱油的蛋白原料如大豆或豆粕蛋白含量很高(豆粕一般在40％以上)，只有部分蛋白质发生转化，因此酱油糟中仍含有丰富的蛋白质，是很好的蛋白原料。分析表明，酱油糟中粗蛋白含量约为28％，粗脂肪约9％，粗纤维约为11％，灰分约为13％，盐分含量约为6%。同时酱油糟中还含有丰富的异黄酮，研究表明异黄酮对禽畜及其产品具有重要营养作用。主要表现在以下几个方面：提高动物机体的免疫性能，促进动物生长，提高饲料转化率，促进动物生殖系统发育，提高繁殖力，提高家禽产蛋性能，改善胴体瘦肉率，通过调节体脂含量影响畜产品品质。

虽然酱油糟中粗蛋白和粗脂肪含量高，但是食盐和粗纤维含量较高使得其添加量有限。酱油渣中食盐含量高达6%，过量添加会导致饲料适口性差，且极易引起动物食盐中毒，轻则导致动物采食量下降，体重减轻，重则致死。此外酱油糟中还含有较高的粗纤维，主要包括纤维素、半纤维素和木质素，他们以各种化学键的形式相互缠绕，构成更难降解的木质纤维素，很难被动物消化道产生的酶所消化吸收。如何解决上述问题，则是本发明所面临的课题。

发明内容

为了用酱油糟来部分替代日粮中蛋白原料，料配比科学，制作简单，经济实惠，合理有效使用酱油糟，既能有效降饲料中蛋白原料的用量，同时能够一定程度改善肉鸭生长性能，本发明提供了一种酱油糟型肉鸭配合饲料及其制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供了一种酱油糟型肉鸭配合饲料，其特征在于，所述配合饲料由以下原料制成：玉米、玉米DDGS 、面粉、48%的花生粕、米糠、酱油糟、肉鸭预混料和液体复合酶。

所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米400-550重量份、玉米DDGS 50-250重量份、面粉50-200重量份、48%的花生粕50-150重量份、米糠50-100重量份、酱油糟10-50重量份、肉鸭预混料10-50重量份和液体复合酶0.05-0.25重量份。

所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米500重量份、玉米DDGS 150重量份、面粉130重量份、48%的花生粕90重量份、米糠70重量份、酱油糟30重量份、肉鸭预混料30重量份和液体复合酶0.15重量份。

所述配合饲料还包括中药添加剂，所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米400-550重量份、玉米DDGS 50-250重量份、面粉50-200重量份、48%的花生粕50-150重量份、米糠50-100重量份、酱油糟10-50重量份、肉鸭预混料10-50重量份、液体复合酶0.05-0.25重量份和中药添加剂3-9重量份。

所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米500重量份、玉米DDGS 134重量份、面粉130重量份、48%的花生粕90重量份、米糠70重量份、酱油糟40重量份、肉鸭预混料30重量份、液体复合酶0.15重量份和中药添加剂6重量重。

所述肉鸭预混料为山东六和集团生产的17~30日龄的肉鸭预混料；所述液体复合酶中至少含有植酸酶和纤维素酶。