[发明专利]一种木瓜味的面包

说明书

技术领域

本发明涉及一种面包，具体涉及一种木瓜味的面包。

背景技术

面包是焙烤食品中历史最悠久、消费量最多的一大类食品，在欧美等许多国家面包是人们的主食。在我国，面包虽被称为方便食品或属于糕点之类，但随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，面包已在我国人民的饮食生活中占有很大的比重。目前我国的面包种类繁多，但其采用原料基本相同，以小麦粉为基本原料，添加其他辅料，加水调制成面团，在经过酵母发酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，仅是不同的口味加入不同的添加剂。目前没有和人们日常食用水果相结合的种类，大多以水果夹心为主，从而其无法满足人们早餐营养和健康兼备的需求。

发明内容

鉴于现有技术存在的问题，本发明提供一种木瓜味的面包，其在原料中加入木瓜提取物，已达到健康营养，适合各类人群的目的。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是一种木瓜味的面包，其特征在于，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜30-70份、面粉20-100份、蛋黄5-10份、牛奶10-20份、木糖醇5-10份、植物油4-6份、酵母0.3-0.6份、食盐0.1-0.5份、枸杞6-12份、坚果5-10份。

进一步，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜30份、面粉20份、蛋黄5份、牛奶10份、木糖醇5份、植物油4份、酵母0.3份、食盐0.1份、枸杞6份、坚果5份。

进一步，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜50份、面粉70份、蛋黄8份、牛奶15份、木糖醇8份、植物油5份、酵母0.5份、食盐0.3份、枸杞9份、坚果8份。

进一步，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜70份、面粉100份、蛋黄10份、牛奶20份、木糖醇10份、植物油6份、酵母0.6份、食盐0.5份、枸杞12份、坚果10份。

本发明的有益效果为：木瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化作用，本发明适用于老年人。采用牛奶为溶液，使面包本身就有牛奶的味道，口感更好。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种木瓜味的面包，其所用的各组分包括：面粉、木糖醇、植物油、酵母、食盐、木瓜、蛋黄、牛奶、枸杞和坚果；其重量份数用量为：木瓜30-100份、面粉20-100份、蛋黄5-10份、牛奶10-20份、木糖醇5-10份、植物油4-6份、酵母0.3-0.6份、食盐0.1-0.5份、枸杞6-12份、坚果5-10份。

实施例二

一种木瓜味的面包，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜30份、面粉20份、蛋黄5份、牛奶10份、木糖醇5份、植物油4份、酵母0.3份、食盐0.1份、枸杞6份、坚果5份。

实施例三

一种木瓜味的面包，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜50份、面粉70份、蛋黄8份、牛奶15份、木糖醇8份、植物油5份、酵母0.5份、食盐0.3份、枸杞9份、坚果8份。

实施例四

一种木瓜味的面包，其所用的各组分按重量份数用量为：木瓜70份、面粉100份、蛋黄10份、牛奶20份、木糖醇10份、植物油6份、酵母0.6份、食盐0.5份、枸杞12份、坚果10份。

应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。