[发明专利]海参奶茶在审
| 申请号： | 201510468486.6 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN105053206A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 刘春宝;吴岩强;封福鲜;张君 | 申请（专利权）人： | 大连棒棰岛海产股份有限公司;大连棒棰岛海洋生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23F3/14 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 21220 | 代理人： | 闪红霞 |
| 地址： | 116100 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海参 奶茶 | ||
【权利要求书】：
1.一种海参奶茶,其特征在于由下列组分及质量百分比构成：海参粉0.09%，红茶粉2.5%，奶茶用植脂末30%，木糖醇21%，低聚木糖2.3%，椰浆粉0.9%，脱脂奶粉22.7%，燕麦-β-葡聚糖4.5%，三氯蔗糖0.1%，所述海参粉是按如下方法制备：
a.将新鲜海参解剖，取出生殖腺及肠道，保留海参体壁；
b.将海参体壁破碎研磨成浆；
c.在50℃下，加入质量百分比3%的风味蛋白酶和质量百分比3%的木瓜蛋白酶，水解1.5小时；
d.将酶解液浓缩后冻干，粉碎成为海参粉。
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