[发明专利]一株植物乳杆菌及其应用

说明书

本发明公开了一株植物乳杆菌及其应用。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NC301，保藏登记号为CGMCC NO.11013。植物乳杆菌NC301在制备用于调节肠道菌群的产品中的应用也属于本发明的保护范围。本发明还保护植物乳杆菌NC301在制备抗氧化剂中的应用。本发明提供的菌株是一株具有潜在益生特性的优良乳酸菌新菌株，可以作为调节肠道菌群、改善肠道功能的益生菌应用于食品、保健品和药品领域，应用前景十分广阔。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株植物乳杆菌及其应用。

背景技术

中国传统发酵食品历史悠久，风味独特，备受消费者的青睐。传统发酵食品包括发酵蔬菜、发酵肉制品、发酵乳制品、白酒及发酵调味品等，是我国食品工业的重要组成部分。传统发酵食品中的乳酸菌不仅有利于改善发酵食品的风味、口感和质地等，一些乳酸菌还具有优良的益生特性。

长白山地区优越的地理环境造就了当地丰富的自然资源，形成了极具特色的发酵食品，如泡菜、咸菜等。经过长期的自然驯化，乳酸菌成为这些传统美食中的优势菌群，是益生菌的良好来源。

发明内容

本发明的目的是提供一株植物乳杆菌及其应用。

本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NC301，已于2015年06月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所)，保藏登记号为CGMCC NO.11013。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NC301CGMCC NO.11013，简称植物乳杆菌NC301。

植物乳杆菌NC301在制备用于调节肠道菌群的产品中的应用也属于本发明的保护范围。所述“用于调节肠道菌群的产品”的功能为(a)和\或(b)和\或(c)和\或(d)：(a)促进乳杆菌增加；(b)促进双歧杆菌增加；(c)促进肠球菌减少；(d)促进肠杆菌减少。

本发明还保护一种用于调节肠道菌群的产品，其活性成分为植物乳杆菌NC301。所述“用于调节肠道菌群的产品”的功能为(a)和\或(b)和\或(c)和\或(d)：(a)促进乳杆菌增加；(b)促进双歧杆菌增加；(c)促进肠球菌减少；(d)促进肠杆菌减少。

本发明还保护植物乳杆菌NC301在制备抗氧化剂中的应用。所述抗氧化剂的功能为清除自由基。所述自由基为羟自由基和\或DPPH自由基和\或超氧阴离子自由基。

本发明还保护一种抗氧化剂，其活性成分为植物乳杆菌NC301。所述抗氧化剂的功能为清除自由基。所述自由基为羟自由基和\或DPPH自由基和\或超氧阴离子自由基。

本发明还保护植物乳杆菌NC301在制备食品、保健品或药品中的应用。所述食品具体可为酸奶。

本发明从传统发酵辣白菜中分离得到了一株植物乳杆菌，通过体外酸耐受和胆盐耐受、黏附能力、抗氧化作用及改善肠道功能和调节肠道菌群等试验，证实了该菌株是一株具有潜在益生特性的优良乳酸菌新菌株，可以作为调节肠道菌群、改善肠道功能的益生菌应用于食品、保健品和药品领域，应用前景十分广阔。

附图说明

图1为植物乳杆菌NC301在光学显微镜下的照片。

图2为植物乳杆菌NC301在透射电镜下的照片。

图3为植物乳杆菌NC301对肠道主要菌群的调节能力。

具体实施方式