[发明专利]一种柿叶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种柿叶茶及其制备方法，特别是一种柿子叶与太阳之精茶的制备方法。

背景技术

茶是一种非常普遍的日常保健饮品，也是中国人日常生活中必不可少的一部分，茶的品种很多，但是一般的茶叶都是采摘自茶树上，采用茶树以外的原料制成茶叶的为数不多，柿子树是我国一种常见的数目，其浑身是宝，柿子可以当食物，柿叶可以做饮品，它不但能防癌、抗癌，如果长期食饮对消化系统的癌症还有治疗作用，因为它含有大量的维生素乙，每100克鲜叶中约含维生素C1000毫克，若是干叶则高达3500毫克，是茶叶的3倍，柠檬的20倍，此外还含有大量的芦丁、胡萝卜素、胆碱、黄酮甙、氨基酸等对人体有用的物质，如果从柿叶里获取维生素乙的话，只要两枚嫩叶即可获得60毫克，用柿叶制成茶叶长期饮用，有清脑醒目、消炎解热之功效，能软化血管，防止动脉硬化。对肝炎、肺炎、胃炎、浮肿、冠心病、高血压患者均有一定的疗效。

柿叶可以制茶，它是一种健身饮料，含有与茶叶相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，柿叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。经常饮用柿叶茶，对稳定和降低血压，软化血管、清血和消炎均有稗益。

目前已经存在多种制备柿叶茶的方法，如中国专利申请CN97108626、CN98113001都分别公开了柿叶茶的制备方法。并公开了柿叶茶制备方法包括如下步骤：选料、蒸杀青、揉捻、焙炒、过筛分级、窖制、包装等步骤。为了提高制备出的柿叶茶的口感和并保持营养成分，还可以进一步包含切条、低温慢炒等步骤。

然而，现有的柿叶茶制备方法与传统的茶叶制备方法类似，并没有针对柿叶的特点进行制备工艺上的改进，并不完全适合于柿叶茶的制备，导致制备出来的柿子叶茶出现苦涩的情况，色泽也发黑发暗，无法给人带来愉悦的视觉感受。这是因为：由于柿叶具有叶片大、叶肉厚、胶质多的特点，通过传统的制茶工艺来制备柿叶茶难以在保持柿叶营养成分的同时获得理想的茶叶外形。

发明内容

本发明正是为了弥补上述缺陷，经过大量的理论探索和实验摸索，提出了一种利用最佳采摘时机采摘柿叶、充分吸收阳光日照、结合精确控制加工方法和步骤，提出了一种柿叶茶的制备方法及其加工出的柿叶茶，克服了上述缺陷，大大提高了柿叶茶的口感和外观，并能增强人体免疫功能，并经过广泛的品鉴，取得一致的肯定和评价。如能投产，将产生了很高的经济价值，并带动家乡农民种植柿子树以及加工柿叶茶，走上共同富裕的道路，也获得了本地政府的大力支持和肯定。

本发明是采用如下技术方案实现的：

一种柿叶茶的制备方法，包括采摘、杀青、蒸煮、曝晒、搓揉、精选、包装的步骤，其特征在于：①采摘步骤：在农历三、四月份柿子叶初长时，选择优质新鲜嫩芽和嫩叶，在太阳升起后的辰时、巳时、午时的前半时采摘，阴天时不采摘；②杀青步骤：在有阳光的上午，将选好的柿子叶放入沸腾后的100℃水温中90-150秒，然后捞出；③蒸煮步骤：在有阳光的辰时、巳时或午时将杀青后的柿子叶放入蒸锅内蒸煮；④曝晒步骤：在阳光充足的天气里，将蒸煮后的柿子叶展开进行曝晒，让其充分吸收光照；⑤搓揉步骤：将曝晒后的柿子叶人工将其搓揉成椭圆状；⑥精选步骤：在搓揉步骤后进行挑选；⑦包装步骤：对精选后的茶叶进行称重和包装。

进一步，曝晒步骤中，在太阳日落一个小时前，将曝晒后的柿叶收起。

进一步，所述杀青步骤中，将选好的柿子叶放入沸腾后的100℃水温中120秒，然后捞出。

更进一步，在蒸煮步骤中，将柿子叶放入蒸锅内蒸煮3-5分钟，尤其是蒸煮5分钟；蒸煮和曝晒步骤交替进行三遍。

以及根据该柿叶茶制备方法制备的柿叶茶。

具体实施方式

我们村坐落在冀南太行山腹地的一个山村，医疗条件也非常差，但是其长寿之人却非常的多，近几十年来，上百岁的老人有5名，上九十岁以上的老人有100余名，八十岁以上的老人有500余名，也可为长寿之乡，如若追其长寿之因首推柿子，因为多数长寿之人，多数喜欢吃柿子，饮柿茶、柿酒、柿醋，所以本人在原有的制作工艺上加以改进和发展，作为上品质的饮品进行发明制作，使更多的人能够受益。

下面对本发明的制备方法进行逐步解释。