[发明专利]一种辣木茶油的制备方法

权利要求书

1.一种辣木茶油的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）先将山上采摘下来的油茶籽和辣木籽的内壳用剥壳机进行剥壳，然后清洗、晾干；

（2）将晾干后的油茶籽和辣木籽混合后用压榨机进行榨油，得到原毛油；

（3）将原毛油放进水化锅中，加入比原毛油温度高5-10倍的盐水中，使原毛油中的磷、蛋白质、胶粉物质吸水膨胀后分离出来；

（4）采用物理蒸馏对步骤（3）后的原毛油进行游离脂肪酸的脱酸，得到中性油；

（5）将中性油放置与真空中的脱色锅中加热干燥，加入中性油重量的2%-5%的活性白土进行脱色，得到脱色油；

（6）将脱色油放置与真空中的脱臭锅中加热到135-160℃，加入适量的蒸汽，并分压除臭；

（7）对分压除臭后的油液进行真空抽出，然后放置在-8℃～-3℃的养晶锅中养晶40-55小时，然后抛光滤油，分离得到辣木茶油。

2.根据权利要求1所述的一种辣木茶油的制作方法，其特征在于，所述油茶籽和辣木籽的重量比例为（2～3）：（5～7）。

3.根据权利要求1所述的一种辣木茶油的制作方法，其特征在于，步骤（4）中物理蒸馏分为一级蒸馏处理和二级蒸馏处理，蒸馏温度为245-250℃，真空度大于220Pa。

4.根据权利要求1所述的一种辣木茶油的制作方法，其特征在于，步骤（4）中原毛油中加入浓度12％的硅酸钠溶液，搅拌5-6分钟，然后，加入浓度5％的氢氧化钠溶液，搅拌10-20分钟，再加入适量温度为50-65℃的水中，然后物理蒸馏，控制中性油的酸度为0.5-0.8。