[发明专利]一种具有护肠功能的配方奶粉及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于婴幼儿配方奶粉领域，具体涉及一种具有护肠功能的配方奶粉及制备方法。

背景技术

众所周知，对所有婴儿来说母乳是最安全最有营养的食品，无可否认，母乳因为具备丰富完善的营养而成为初生宝宝的首选，如含有优质的蛋白质、免疫球蛋白等有益于宝宝的营养成份，可以促进婴儿的消化吸收，增强身体抵抗力，这些都说明母乳是宝宝最好的营养食粮。然而现实中经常存在母乳不足或其它原因不能母乳喂养的情况，这时便只能选择配方奶粉。目前，市场上大部分配方奶粉能够满足婴幼儿基本营养所需，但是，因为配方奶粉和母乳的成分不完全相同，婴儿食用后容易出现腹泻等肠胃问题，导致吸收不好，进而导致营养不良，极大的影响了婴儿的生长发育。

另一方面，在制备配方奶粉中，往往使用湿法添加法，但是，配方奶粉中往往需要添加功能性的生物活性物质，这些生物活性物质多数具有热敏性或使用局限性，不适合湿法添加，如DHA和ARA直接接触空气和水分极易氧化变质，工业上使用的DHA和ARA粉剂都经过微胶囊化包埋处理，如果湿法添加势必造成包埋层被破坏而引起损失。乳铁蛋白、益生菌等成分经湿法杀菌后其活性损失很大甚至失去活性。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种具有护肠功能的配方奶粉及制备方法。所述配方奶粉中使用了超护肠因子配方，所述超护肠因子配方由活性益生菌、益生元、天然植物油、水解乳清蛋白、左旋肉碱和肌醇这六种营养物质组成，使用所述超护肠因子配方的配方奶粉与普通奶粉相比组成更接近母乳，在增强婴幼儿抵抗力的同时，具有保护婴儿肠胃的作用，能让婴儿的吸收更好，茁壮成长。

所述超护肠因子配方中，活性益生菌为双歧杆菌，具体的说，是乳双歧杆菌Bi-07和双歧杆菌Bb-12；益生元为低聚果糖和低聚半乳糖。

本发明所采用的技术方案为：一种具有护肠功能的配方奶粉，由以下原料制成：脱盐乳清粉、全脂奶粉、水解乳清蛋白粉、乳清蛋白粉、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、乳铁蛋白、双歧杆菌、复合维生素、复合矿物质、左旋肉碱、肌醇。

优选的，所述配方奶粉由以下质量份的原料制成：脱盐乳清粉600-800份、全脂奶粉100-200份、水解乳清蛋白粉3-5份、乳清蛋白粉1-3份、低聚半乳糖2-5份、低聚果糖1-3份、二十二碳六烯酸1-3份、二十碳四烯酸1-3份、乳铁蛋白0.4-1份、双歧杆菌0.05-0.07份、复合维生素3-6份、复合矿物质2-7份、还包括左旋肉碱和肌醇，且以100g所述配方奶粉计，左旋肉碱的质量为20-100mg、肌醇的质量为2-10mg。

优选的，所述脱盐乳清粉为高油脱盐乳清粉，所述高油脱盐乳清粉中食用植物油的质量分数为20-30％。

进一步的，所述食用植物油为玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油和椰子油中的一种或两种以上的任意组合。

优选的，以100g所述配方奶粉计，所述复合维生素包括下列成分：维生素A1500-2500IU、维生素B₆800-1500μg、维生素D250-500IU、维生素E10-50IU、维生素C30-100mg、叶酸200-500μg、生物素4-6μg，余量为麦芽糊精。

优选的，以100g所述配方奶粉计，所述复合矿物质包括下列成分：乳酸亚铁10-15mg、乳酸锌10-16mg、碳酸镁100-200mg、硫酸锰500-1200μg，余量为麦芽糊精。

下面对本发明中的原料做进一步阐述：

脱盐乳清粉，英文名称：demineralisedwheypowder，是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。当然，这些都属于现有技术，本行业技术人员可以轻松获得，在此就不再赘述。

为了营养均衡，本发明中的脱盐乳清粉为高油脱盐乳清粉，也就是说，所述高油脱盐乳清粉中食用植物油的质量分数为15-30％；添加的食用植物油为玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油或椰子油中的一种或任意组合。添加的食用植物油更利于婴幼儿的营养均衡。

全脂奶粉，英文名为：wholemilkpowder，是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，是婴儿配方奶粉常用的原料之一。本发明使用全脂奶粉作为原料之一，是为了是最终的成品配方奶粉更易吸收。