[发明专利]一种高产胞外黄色素的红曲霉菌株及其选育方法与应用

权利要求书

1.一种高产胞外黄色素的红曲霉菌株，其特征在于：所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株的名称为红色红曲霉（Monascus ruber）WQ15，保藏编号为 CGMCC No. 10910，于2015年7月2日保藏于位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。

2.权利要求1所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株在生产红曲黄色素中的应用。

3.根据权利要求2所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株在生产红曲黄色素中的应用，其特征在于包括如下步骤：

I、将所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株接种于发酵培养基中，进行好氧发酵，使得红曲霉菌处于对数生长期或稳定期；

II、接着补加碳源，该碳源在发酵培养基中的浓度为至少60 g/L，继续好氧发酵；

III、将发酵好的发酵液进行固液分离，取液体，得到胞外水溶性红曲黄色素。

4.根据权利要求3所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株在生产红曲黄色素中的应用，其特征在于：步骤（I）中所述的发酵培养基的组成如下：每100mL基本发酵培养基中，含葡萄糖5 g、（NH₄）₂SO₄ 0.5 g、KH₂PO₄ 0.5 g、KCl 0.05 g MgSO₄·7H₂O 0.05 g、FeSO₄·7H₂O1.0mg、ZnSO₄·7H₂O 1.0 mg、MnSO₄·H₂O 3.0 mg，用蒸馏水定容至100ml，pH 自然。

5.根据权利要求3所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株在生产红曲黄色素中的应用，其特征在于：步骤（I）中所述的红曲霉菌株在接种于发酵培养基时，是将红曲霉菌进行活化、扩大培养后再接种入发酵培养基中。

6.根据权利要求3所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株在生产红曲黄色素中的应用，其特征在于：

步骤（I）中所述的好氧发酵的时间如下：当红曲霉菌的接种量为体积百分比5～10%时，好氧发酵的时间为2～4天；

步骤（I）、（II）中所述的好氧发酵的条件为：27～34℃、150～250rpm振荡培养；

步骤（II）中所述的碳源在发酵培养基中的浓度为60～300 g/L；

步骤（II）中所述的碳源为葡萄糖、蔗糖和甘油或同类碳源中的至少一种；

步骤（II）中所述的好氧发酵时间为6～16天；

步骤（III）中所述的固液分离的方法为离心。

7.根据权利要求6所述高产胞外黄色素的红曲霉菌株在生产红曲黄色素中的应用，其特征在于：

步骤（I）中所述的好氧发酵的时间如下：当红曲霉菌的接种量为体积百分比8%时，好氧发酵的时间为3天；

步骤（I）、（II）中所述的好氧发酵的条件为：30℃、180rpm振荡培养。