[发明专利]一种盐地碱蓬咀嚼片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，尤其涉及一种盐地碱蓬咀嚼片及其制备方法。

背景技术

盐地碱蓬，又称海英菜、碱蒿、盐蒿和黄须菜，属于藜科，为一年生的草本植物。盐地碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害，适于生长在海滨、荒地、渠岸、河谷、路旁、田边等含盐碱的土壤上，其生长过程中没有化肥和农药，远离污染，是一种天然的无公害绿色食品。

盐地碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40％，与大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高达36.4％，远高于大豆(18.8％)；用碱蓬籽生产出的共轭亚油酸，还具有抗癌、降胆固醇，抗动脉粥样硬化等奇效；研究表明，籽粒的提取物的甲基化产物对急性炎症有明显的抑制作用。另外，盐地碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素。盐地碱蓬中还含有抗氧化活性性质。盐地碱蓬味微咸，性微寒，全草药用，可拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。由此可见，碱蓬具有重要的食用、保健和药用价值。

目前，人们通常把盐地碱蓬作为一种蔬菜食用，也有将其加工为饮料和饼干；然而，现有技术中盐地碱蓬咀嚼片的研究未见相关报道。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种营养丰富，口感适宜的盐地碱蓬咀嚼片。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种盐地碱蓬咀嚼片，所述盐地碱蓬咀嚼片包含下列重量份的原料：盐地碱蓬20-80份、胡萝卜5-20份、蒲公英2-15份、山楂2-10份、金银花3-10份、杏鲍菇2-14份、板蓝根2-12份、山药5-15份、陈皮2-15份、枸杞子2-15份、稀释剂10-30份、甜味剂1-6份、粘合剂5-15份、润滑剂5-10份。

作为一种优选的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片包含下列重量份的原料：盐地碱蓬65份、胡萝卜14份、蒲公英10份、山楂5份、金银花8份、杏鲍菇10份、板蓝根8份、山药10份、陈皮12份、枸杞子8份、稀释剂22份、甜味剂4份、粘合剂6份、润滑剂8份。

作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中还包含营养添加剂10-30份。

作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中的营养添加剂由黄芪多糖和脱脂奶粉组成。

作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中的稀释剂为MCC或者糊精。

作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中的甜味剂选自蔗糖、低聚异麦芽糖、甜菊苷、乳糖或木糖醇中的任意一种。

作为一种改进的技术方案，所述粘合剂为淀粉浆或者羟丙基甲基纤维素的水溶液，所述淀粉浆的质量浓度为8％-20％。

本发明的另一目的在于提供该盐地碱蓬咀嚼片的制备方法。

一种盐地碱蓬咀嚼片的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a.取新鲜无腐烂的原材料盐地碱蓬、胡萝卜、山楂、杏鲍菇、山药和枸杞子分别清洗干净，胡萝卜切片，山楂去籽，山药切片；

b.将步骤a得到的枸杞子在-10—-15℃下冷冻干燥，得到的盐地碱蓬、胡萝卜、山楂、杏鲍菇和山药与除杂后的蒲公英、金银花、板蓝根和陈皮依次放入干燥箱中，60-100℃干燥去除水分；

c.将步骤b得到的各原料，分别用粉碎机粉碎，依次过80-120目筛；

d.将步骤c过筛后的各原料依次投入混料机内混合，随后加入稀释剂、甜味剂和粘合剂，制软材；

e.将步骤d得到的软材通过10-20目筛制粒，干燥后整粒，然后再加入润滑剂，压片即得。

作为一种优选，所述步骤d中还要加入营养添加剂，所述营养添加剂由黄芪多糖和脱脂奶粉组成。

作为一种改进，所述步骤d中加入的粘合剂为淀粉浆或HPMC的水溶液，所述淀粉浆的质量浓度为8％-20％。