[发明专利]石斛的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及石斛加工，具体涉及一种石斛的制作方法。

背景技术：

枫斗是石斛中的上品，味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6-12克煎汤或代茶服。《名医别录》及《范子计然》皆言石斛出六安，其形甚细，而色作金黄，望之润泽，嚼之味厚者，斯为上品，若晦黯枯槁，亦不足贵。《本草通玄》：石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。现有的石斛的制作方法工艺粗糙，加工出的石斛枫斗大小不一、色泽不够鲜亮、带有皮屑和灰尘，品质不好、口感不佳，更重要的是石斛的有益成分流失较多，无法发挥石斛的最大功效。

发明内容：

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤；

(3)切片

将石斛切成1.5-3mm的薄片；

(4)二次烘烤

继续烘烤至全干。

进一步的，为提高烘烤效率，减少烘烤时间，以避免成分流失，切片时采用斜切的方式。

本发明工序少，制作简单，石斛片营养流失少，杂质少；由于成品为片状，能清晰的显现出所属石斛的特点，提高辨识度，减少消费者受骗。

具体实施方式：

实施例一：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤，保证烘烤时竹篓内的的温度为50℃，烘烤时间为2小时；

(3)切片

将石斛切成2mm的薄片，切口与石斛中轴线呈的角度小于45°；

(4)二次烘烤

继续烘烤，烘烤时保证竹篓内的的温度为25℃，烘烤时将石斛片贴在竹篓底部，半小时翻个面，直至烘干全部水分。

实施例二：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤，保证烘烤时竹篓内的的温度为60℃，烘烤时间为1.5小时；

(3)切片

将石斛切成2mm的薄片，切口与石斛中轴线呈的角度小于45°；

(4)二次烘烤

继续烘烤，烘烤时保证竹篓内的的温度为25℃，烘烤时将石斛片贴在竹篓底部，半小时翻个面，直至烘干全部水分。

实施例三：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤，保证烘烤时竹篓内的的温度为55℃，烘烤时间为100分钟；

(3)切片

将石斛切成1.5-3mm的薄片，切口与石斛中轴线呈的角度小于45°；

(4)二次烘烤

继续烘烤，烘烤时保证竹篓内的的温度为25℃，烘烤时将石斛片贴在竹篓底部，半小时翻个面，直至烘干全部水分。