[发明专利]石斛的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种养生药酒，具体涉及一种石斛的制作方法。

背景技术：

枫斗是石斛中的上品，味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6-12克煎汤或代茶服。《名医别录》及《范子计然》皆言石斛出六安，其形甚细，而色作金黄，望之润泽，嚼之味厚者，斯为上品，若晦黯枯槁，亦不足贵。《本草通玄》：石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。现有的石斛的制作方法工艺粗糙，加工出的石斛枫斗大小不一、色泽不够鲜亮、带有皮屑和灰尘，品质不好、口感不佳，更重要的是石斛的有益成分流失较多，无法发挥石斛的最大功效。

发明内容：

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次发酵

将挑选好的石斛放入清水中浸泡3-5日，至叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净；

(3)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤至八成干；

(4)揉搓

手工将石斛搓揉成型；

(5)二次烘烤

继续烘烤至全干；

(6)二次发酵

使用85℃以上的开水浇淋石斛，然后用秸秆/稻草将石斛覆盖密实，至颜色呈金黄；

(7)三次烘烤

烘干全部水分，即得。

本发明制作简单，经过发酵的石斛色泽光亮，口感好，营养遗失少，具有很好的推广效果。

具体实施方式：

实施例一：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次发酵

将挑选好的石斛放入清水中浸泡3-5日，至叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净；

(3)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤至八成干，烘烤时竹篓温度为60℃；

(4)揉搓

手工将石斛搓揉成型；

(5)二次烘烤

继续烘烤至全干，烘烤时竹篓温度为60℃；

(6)二次发酵

使用85℃以上的开水浇淋石斛，然后用秸秆/稻草将石斛覆盖密实，至颜色呈金黄；

(7)三次烘烤

烘干全部水分，烘烤时竹篓温度为25℃。

实施例二：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次发酵

将挑选好的石斛放入清水中浸泡3-5日，至叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净；

(3)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤至八成干，烘烤时竹篓温度为55℃；

(4)揉搓

手工将石斛搓揉成型；

(5)二次烘烤

继续烘烤至全干，烘烤时竹篓温度为55℃；

(6)二次发酵

使用85℃以上的开水浇淋石斛，然后用秸秆/稻草将石斛覆盖密实，至颜色呈金黄；

(7)三次烘烤

烘干全部水分，烘烤时竹篓温度为30℃。

实施例三：

一种石斛的制作方法，包括如下步骤：

(1)整理

将根须修剪后，挑选4-6cm长度的鲜石斛，洗净；

(2)一次发酵

将挑选好的石斛放入清水中浸泡3-5日，至叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净；

(3)一次烘烤

将石斛置于竹制的篓内，均匀铺开，上面盖一层秸秆，放在炭火旁烘烤至八成干，烘烤时竹篓温度为50℃；

(4)揉搓

手工将石斛搓揉成型；

(5)二次烘烤

继续烘烤至全干，烘烤时竹篓温度为50℃；

(6)二次发酵

使用85℃以上的开水浇淋石斛，然后用秸秆/稻草将石斛覆盖密实，至颜色呈金黄；

(7)三次烘烤

烘干全部水分，烘烤时竹篓温度为35℃。