[发明专利]猪肚鸡的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种猪肚鸡的制作方法，具体涉及一种食品的制作方法。

背景技术

在传统的食物制作方法中，各种食物的制作方法多种多法，现代在追求美味可口的食物同时，也希望食物有特别的功效。猪肚是一样比较有营养及可口的材料，鸡也是比较常的见食材，如何将猪肚与鸡制作出美味、行气、驱风、驱寒、暖胃、去湿、健脾、健胃、益肝、排毒、养颜等功效的食物，是本技术领域的人员需要解决的问题。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种猪肚鸡的制作方法，该种猪肚鸡的制作方法制作出来的猪肚鸡行气、驱风、驱寒、暖胃、去湿、健脾、健胃、益肝、排毒、养颜等功效。

本发明采取如下技术方案:一种猪肚鸡的制作方法；包括以下步骤：

(一)准备工作：

A、准备猪肚80至120斤，姜3至7斤，料酒3至7瓶，洋葱4至6斤；加热容器一个，将准备好的猪肚、姜、洋葱、料酒，倒入加热容器内，加满水，加热沸腾后，再煮至少90分钟后，将猪肚捞起来，其它倒掉，然后把猪肚上的油脂，膀光部位带有绿色的物质剪掉，切成片；

B、汤的制作；需钙骨8至12斤，党参0.8至1.2斤，当归0.3至0.7斤，姜0.8至1.2斤，容器一个，将准备好的钙骨、党参、姜、当归、倒入容器中，加满水，加热沸腾后，再煮至少60分钟，放置一旁；

C、准备鸡；清洗干净，切成片；

D、准备配料；枸杞，当归，花旗参，胡椒，党参，盐，陶瓷瓦锅一个；

(二)制作过程：

E、把步骤B中准备好的汤3升、步骤A中的猪肚一斤、步骤C中的鸡1.5斤，把枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒，放入陶瓷瓦锅中，加盐，加热沸腾后，再煮十五至三十分钟，即得到猪肚鸡。

改进的方式为：步骤E中，枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒为各10克，加盐为20克；再煮时间为二十分钟。

改进的方式为：步骤A中再煮为120分钟。

改进的方式为：步骤B中再煮为90分钟。

改进的方式为：步骤A中为准备猪肚100斤，姜5斤，料酒5瓶，洋葱5斤。

改进的方式为：步骤B中为钙骨10斤，党参1斤，当归0.5斤，姜1斤。

上述技术方案具有这样的技术效果:

本发明猪肚鸡的制作方法得出的猪肚鸡，其功效有行气，驱风，驱寒，暖胃，去湿，健脾，健胃，益肝，排毒，养颜的效果。

本猪肚鸡的制作方法，简单，成本低，所需设备少。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行具体描述。

实施例：一种猪肚鸡的制作方法，包括以下步骤：

(一)准备工作：

A、准备猪肚80至120斤，姜3至7斤，料酒3至7瓶，洋葱4至6斤；加热容器一个，清洗猪肚后，将准备好的猪肚、姜、洋葱、料酒，倒入加热容器内，加满水，加热沸腾后，再煮至少90分钟后，将猪肚捞起来，其它倒掉，然后把猪肚上的油脂，膀光部位带有绿色的物质剪掉，切成片；实现猪肚的除异味，煮熟；

B、汤的制作；需钙骨(猪骨关节骨处)8至12斤，党参0.8至1.2斤，当归0.3至0.7斤，姜0.8至1.2斤，容器一个，将准备好的钙骨、党参、姜、当归、倒入容器中，加满水，加热沸腾后，再煮至少60分钟，放置一旁；

C、准备鸡；清洗干净，切成片；

D、准备配料；枸杞，当归，花旗参，胡椒，党参，盐，陶瓷瓦锅一个；

其中，一个最佳方式为：步骤A中再煮为120分钟。

其中，一个最佳方式为：步骤B中再煮为90分钟。

其中，一个最佳方式为：步骤A中为准备猪肚100斤，姜5斤，料酒5瓶，洋葱5斤。料酒是常规的料酒。

其中，一个最佳方式为：步骤B中为钙骨10斤，党参1斤，当归0.5斤，姜1斤。

(二)制作过程：

E、把步骤B中准备好的汤3升、步骤A中的猪肚一斤、步骤的C中的鸡1.5斤，把枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒，放入陶瓷瓦锅中，加盐，加热沸腾后，再煮十五至三十分钟，即得到猪肚鸡。

其中，一个最佳方式为：步骤E中，枸杞、当归、花旗参、胡椒、党参、胡椒为各10克，加盐为20克；再煮时间为二十分钟。

食本发明猪肚鸡，100人。各个人都表示味道好，可口。另外99个人觉得具有行气，驱风，驱寒，暖胃，去湿，健脾，健胃，益肝，排毒，养颜的效果。可见本发明的效果极佳。

另外，除上述实例外，视情况需要，当然也可以取原材料的重量其它范围值，及在准备或制作过程中其它再煮时间值。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。