[发明专利]一种上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法

权利要求书

1.一种上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法，包括取瓤—打浆—色素浸提—制备色素粗品—色素纯化—浓缩干燥的步骤，其特征在于所述制备色素粗品过程采用上浮法除杂，具体操作步骤如下：

a.取瓤：从新鲜西瓜中取出西瓜瓤；

b.打浆：将西瓜瓤进行组织破碎得到瓤浆，再将瓤浆进行过滤，得到西瓜汁，过滤目数为120-200；

c.色素浸提：往西瓜汁中加入65-75%的乙醇溶液，西瓜汁和乙醇溶液的体积比为1：2-3，浸提取2-3次；

d.制备色素粗品：将浸提液送入上浮器中，待杂质絮凝上浮后，刮除杂质，实现固液分离；再将所得的分离液进行真空浓缩，冷冻干燥浓缩物，得到色素粗品；

e.色素纯化：将色素粗品用蒸馏水配制成6.0-10.0g/L的色素粗品液；以0.2-2.5ml/min的流速流经大孔吸附树脂柱，进行色素吸附；然后用蒸馏水对大孔吸附树脂柱进行冲洗，洗脱杂质；再用65-75%的乙醇溶液洗脱大孔吸附树脂柱，得到洗脱液；

f.浓缩干燥：将洗脱液进行减压浓缩，得到浓缩物；将浓缩物进行低温真空干燥，干燥至粉末状后取出，得到成品色素。

2.根据权利要求1所述上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法，其特征在于：步骤c，色素浸提过程中，保持溶液温度在5-10℃之间。

3.根据权利要求1所述上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法，其特征在于：步骤c和步骤e中，所用的乙醇溶液PH值均为2.0-4.0。

4.根据权利要求1所述上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法，其特征在于：步骤d中，上浮器通入气泡时间为1-1.5h，平均每升溶液每分钟通入空气10-20L；每隔10-15min刮除一次上层杂质。

5.根据权利要求1所述上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法，其特征在于：步骤d中，上浮除杂前往溶液中加入料液重量比为1：80-120的淀粉，搅拌5-10min。

6.根据权利要求1所述上浮除杂辅助提取西瓜红色素的方法，其特征在于：步骤e中,所述大孔吸附树脂柱的型号为HPD101，其径高比为1：10-20。