[发明专利]补气健体鸽子汤

说明书

技术领域：

本发明属于药膳领域，特别是涉及一种补气健体鸽子汤。

背景技术：

现代人由于生活节奏快、生活压力大，越来越多的人会出现亚健康状态，市面上有很多的保健品，但是这些保健品价格昂贵而且多是工业提取物制作，对人体有一定的害处，且不容易普及推广。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。但是现有的鸽子汤的做法不能够将鸽肉的功效发挥出来。

发明内容：

本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种具有补气补虚、补血健体的补气健体鸽子汤。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：补气健体鸽子汤，包括重量份配比的原料：鸽子300-400份，仙鹤草60-100份，红枣10-20份，当归30-40份，黄芪10-20份，莲子20-30份，鹌鹑蛋60-80份，山药80-100份，黑木耳和蘑菇共40-60份。

优选的是，补气健体鸽子汤包括重量份配比的原料：鸽子320-380份，仙鹤草50-90份，红枣10-20份，当归20-30份，黄芪10-20份，莲子22-28份，鹌鹑蛋60-75份，山药85-95份，黑木耳和蘑菇共45-60份。

优选的是，补气健体鸽子汤包括重量份配比的原料：鸽子350份，仙鹤草80份，红枣15份，当归25份，黄芪15份，莲子25份，鹌鹑蛋75份，山药90份，黑木耳和蘑菇共50份。

补气健体鸽子汤的制备方法，按照以下步骤制作：

步骤1）将鸽子洗净，放入沸水中，加料酒，煮1-2分钟，去血后捞出，然后用水洗净后将鸽肉切块，将切块后的鸽肉用牛奶浸泡5-8分钟；

步骤2）山药剥皮切块，黑木耳和蘑菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮待用；

步骤3）炒锅中加入油，姜片、葱段，将切块后的鸽肉煸炒；

步骤4）将煸炒后的鸽肉以及浸泡鸽肉后的牛奶均转入砂锅中，加水后放入仙鹤草、红枣、当归、黄芪、莲子，小火炖1.5-2小时；

步骤5）然后加入黑木耳、蘑菇和鹌鹑蛋，小火炖15-25分钟后，在加入山药，炖到山药酥软即可。

本发明的创造点在于前面的药膳方以及制备方法，盐、姜片、葱段及料酒可以根据个人口味适量添加，也可以添加其他的一些辅助料。

本发明中主要配料的功效如下：

仙鹤草：辛涩，凉，具有清热利湿，补虚活血。

黄芪：味甘，补气固表，具有利尿托毒，排脓，敛疮生肌。

当归：味甘，温，补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：本发明的药膳通过在鸽子汤中增加仙鹤草，能够将鸽肉的补肝壮肾、益气补血功效激发出来，同时与仙鹤草本身的补虚活血功效相结合，具有很好的补气补血、滋肺补肾的功效，长时间服用后仙鹤草能够提高人体的免疫力，而且对于治疗腰酸背痛也有很好的效果。另外增加的黄芪、当归以及黑木耳、山药等辅料，是为了与仙鹤草和鸽肉的功效相配合，最大程度上发挥仙鹤草与鸽肉的功效。

具体实施方式：

实施例一

补气健体鸽子汤，包括重量份配比的原料：鸽子300份，仙鹤草70份，红枣10份，当归30份，黄芪15份，莲子20份，鹌鹑蛋60份，山药80份，黑木耳和蘑菇共40份。

补气健体鸽子汤的制备方法，按照以下步骤制作：

步骤1）将鸽子洗净，放入沸水中，加料酒，煮1-2分钟，去血后捞出，然后用水洗净后将鸽肉切块，将切块后的鸽肉用牛奶浸泡5-8分钟；

步骤2）山药剥皮切块，黑木耳和蘑菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮待用；

步骤3）炒锅中加入油，姜片、葱段，将切块后的鸽肉煸炒；

步骤4）将煸炒后的鸽肉以及浸泡鸽肉后的牛奶均转入砂锅中，加水后放入仙鹤草、红枣、当归、黄芪、莲子，小火炖1.5-2小时；

步骤5）然后加入黑木耳、蘑菇和鹌鹑蛋，小火炖15-25分钟后，在加入山药，炖到山药酥软即可。

实施例二

鸽子380份，仙鹤草90份，红枣20份，当归30份，黄芪20份，莲子28份，鹌鹑蛋75份，山药95份，黑木耳和蘑菇共60份。

补气健体鸽子汤的制备方法，按照以下步骤制作：