[发明专利]一种低聚木糖含量的检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及分析化学领域，特别涉及一种低聚木糖含量的检测方法。

背景技术

便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。导致便秘症状的原因很多。便秘在人群中的患病率高达27％，可以影响各年龄段的人。女性多于男性，老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。

低聚木糖作为一种新兴的功能性食品配料，因具有优良的加工特性和多种生理调节功能，被广泛应用于各种功能性食品中。低聚木糖(xylo-oligosaccharides)又称木寡糖，是由2～7个木糖残基以β-1，4糖苷键结合而构成的低聚糖，其组成又以木二糖和木三糖为主。低聚木糖能够选择性的促进肠道双歧杆菌等有益菌的增殖，使其成为肠道优势菌群，调节肠道微生态平衡，促进肠道健康。双歧杆菌是人体肠道内的正常栖居的菌群，它能够选择性的代谢低聚木糖产生大量短链脂肪酸，相反，肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌和许多梭状芽孢杆菌都不能利用低聚木糖。双歧杆菌代谢低聚木糖产生的短链脂肪酸主要是乳酸和醋酸，能够降低肠道的pH值，抑制了其它有害菌的繁殖，使人体内的吲哚、酚、氨和尸胺等有害代谢物质明显减少，从而降低了人体患结肠癌等疾病的机率。同时，肠道酸性环境的改善还能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，促进排便，从而防止便秘发生，减少宿便对便秘患者带来的危害，同时，低聚木糖通过调节肠道菌群对腹泻症状也有一定的缓解作用，因而它是一种具有通便和缓解腹泻的双向调节剂。

目前，低聚木糖已经被广泛应用于各种医药制剂、口服液、食品和保健品中，其分离和纯化是低聚木糖结构分析的关键。因为低聚木糖自身组成(低聚木糖中不同小聚体间分子量相差较小)、连接、衍生化、微观不均一性等方面的高度复杂性，使其检测具有很大困难。选择合适的方法，对收集到的混合糖链进行分离，是一项摸索性很强的工作。测定低聚木糖的方法很多，如薄层色谱法、气相色谱法、高效毛细管电泳和高效液相色谱法。其中，目前最常用且效果最好的为高效液相色谱法，其液相色谱不受样品挥发度和热稳定性的限制。只要被分析物质在流动相溶剂中有一定溶解度，便可以分析。在常温下即可进行柱分离，毋须衍生化。特别对热稳定低的淀粉糖而言，该分析方法尤为适用。高效液相色谱对样品的回收比较容易，且是定量的，这对任何规模的制备目的特别有利。

国标GB/T 23747-2009公开了一种检测低聚木糖含量的方法。该方法基于低聚木糖组分可溶于水，并在一定的稀硫酸水解条件下转化成木糖，同时与水解生成的木糖之间存在相对固定的系数关系的特性，检测其含量。具体方法为：采用稀硫酸水解法将样品中的低聚糖转化成木糖(单糖)。由于低聚木糖在水解过程中β-l,4-糖苷键断裂与水分子结合生成糖苷羟基，因此生成的木糖含量比水解前的木糖含量高。用“平均转化系数”表示水解生成的木糖与水解前的低聚木糖含量之比，其数值因低聚木糖的聚合度而异，均值约为1.06(以木二糖计)。采用高效液相色谱法定量测定样品中原有木糖的质量含量和样品中低聚木糖经稀酸水解后的木糖的质量含量，二者之差除以低聚木糖和木糖的平均转换系数即得到样品中低聚木糖的质量含量。由于色谱柱的分离性质导致木糖的目标峰会受到杂质峰干扰，分离度很难达到要求，且前处理过程会影响木糖的水解量，导致检测结果偏高。

《保健食品功效成分检测方法》中公开了一种口服液中低聚木糖的高效液相色谱测定法。其方法为：前处理的原理是用60％(V/V)乙醇沉淀杂质，然后进行酸水解，使低聚木糖水解成木糖，用高效液相色谱法测定，氨基柱分离，流动相为75％乙腈水。此方法的样品前处理应用于保健品中低聚木糖的检测时，会影响木糖的水解量，导致分析结果偏高。由于使用硅胶键合氨基柱分离，此色谱柱在分离分析的过程中，会受到明显的溶剂效应影响，导致木糖峰型较差，且氨基柱的填料会受到极性溶剂的消耗，柱子使用寿命较短，柱效下降较快。

同时，针对胃肠道的保健产品配方除了含有低聚木糖之外，还加入了其他的纤维素多糖类物质，复配促进增效。在这种情况下，其他的纤维素多糖类物质也会影响低聚木糖含量的检测。目前还未有公开的检测方法能够准确检测低聚木糖的含量。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种低聚木糖含量的检测方法。该检测方法可排除其它功能糖纤维素的干扰，能够准确测定低聚木糖的含量；通过对低聚木糖的含量测定方法进行线性、精密度试验、回收率试验，均符合GB/T27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》的要求，证明该检测方法科学有效，能对低聚木糖的含量测定起到质量控制的目的。