[发明专利]一种红薯酒的制作方法在审
| 申请号： | 201510416231.5 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN104974891A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 唐冬香 | 申请（专利权）人： | 唐冬香 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红薯酒的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步骤：
(1)将从地里面挖取的红薯，选取体积较大的洗净后去皮；
(2)将去皮后的红薯铺开放置于室内阴干；
(3)将阴干后的红薯放入锅内加水煮，直到红薯煮烂后搅拌成糊状；
(4)将糊状的红薯渣降温后，添加酒饼并且搅拌均匀得到混合物；
(5)将步骤(4)得到的混合物半密封处理，并放在高于室温的环境下发酵；
(6)往发酵后的混合物加入清水，并且搅拌均匀后炊蒸制得红薯酒即可。
2.根据权利要求1所述的一种红薯酒的制作方法，其特征在于，所述阴干的时间为1-3日。
3.根据权利要求1所述的一种红薯酒的制作方法，其特征在于，所述添加酒饼与红薯的重量比为6：100。
4.根据权利要求1所述的一种红薯酒的制作方法，其特征在于，所述发酵时间为4-15日。
5.根据权利要求1至4任一项所述的一种红薯酒的制作方法，其特征在于，步骤(6)中所加的清水与混合物的重量比为6：10。
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