[发明专利]一种营养丰富含茶多酚天然运动饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201510410935.1 | 申请日： | 2015-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN105077433A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 周宏林 | 申请（专利权）人： | 四川珍福堂商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/70 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 丰富 含茶多酚 天然 运动 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养丰富含茶多酚天然运动饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
a.盐渍：将重量份数2~5份的蓝果忍冬的果实粉碎，添加原重量比例0.5%~5%的食盐进行盐渍，盐渍时间为20~30天；
b.灭酶：将重量份数20~40份的绿茶鲜叶蒸煮15~20min，温度控制在90~95℃，抑制和灭活残余酶；
c.粉碎：将绿茶鲜叶进行粉碎；
d.浸提：将粉碎后的绿茶鲜叶、盐渍后的蓝果忍冬浸入热水中，并缓慢搅拌；浸提温度为85~95℃，浸提时间为15~20min，采取二次浸提，离心分离过滤，得浸提液；
e.调配：将重量份数为蜂蜜5~12份，薄荷1~2份，石榴汁10~20份，乌梅汁2~5份，葡萄汁10~20份混合，用水溶解后，加入到浸提液中，然后用纯净水定容为1000份重量份，搅拌均匀；
f.杀菌：调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120~140℃，时间为4~6s；
g.灌装：采用真空灌装，封口，冷却至常温即得。
2.根据权利要求1所述的一种营养丰富含茶多酚天然运动饮料的制备方法，其特征在于：所述蓝果忍冬的果实粉碎至大于100目。
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