[发明专利]一种利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用真菌栽培的技术领域，具体涉及一种包含酸枣枝屑的秀珍菇培养料及其用于培养秀珍菇的方法。

秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

近几年，秀珍菇的开发与研究在日本、韩国、我国台湾等地已成为热门的话题。目前国内秀珍菇种植业已进行开发，有计划、集约性地发展秀珍菇生产，开发秀珍菇系列产品，是发展真菌事业中的一项很有现实意义的工作。

酸枣为鼠李科枣属的一种灌木。为我国北方较普通的一种野生资源，多分布在海拔200-800米的低山丘陵区，仅以河北为例，可占河北太行山总面积的48.1％。通常酸枣枝的用途为：作柴烧，作篱笆护墙用，作果园的防护墙用，作为防风固沙之用。目前，对酸枣枝桠资源化开发尚未开展，其丰富的野生资源不能充分被利用，造成极大的浪费。以酸枣枝屑为栽培原料，必然会产生很大的经济和生态效益，在完善当地经济结构调整、实现循环经济方面将发挥巨大的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，实现酸枣枝这种林废弃物的生物资源循环利用。

为了实现上述目的，本发明提供一种利用酸枣枝屑培养毛木耳的方法，包括如下步骤：

A.液体菌种的制备和培养；

B.谷粒菌种的制备和培养；

C.栽培用培养基的制备；

D.无菌条件下，将步骤B制备得到的谷粒菌种接入步骤C制备得到的培养基，进行培养、出菇管理、采收；

创新点是在步骤A或/和步骤B或/和步骤C的培养基中含有酸枣枝屑。

所述的利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，步骤A中秀珍菇的液体菌种培养基中作为底物诱导物提前加入酸枣枝屑；其优化液体菌种培养基配方重量百分比为：马铃薯20％，酸枣枝粉5％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，VB110mg/L，羧甲基纤维素0.3％，水1000mL，pH自然。

所述利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，所述步骤A中液体菌种的制备特征在于：

a.一级液体菌种的制备

无菌条件下，将市售母种接入一级液体培养基中，26-28℃、160r/min恒温振荡培养5d，即制得一级液体菌种；

所述一级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，马铃薯20％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，CMC0.3％，VB₁10mg/L；

b.二级液体菌种的制备

所述二级液体菌种培养基配方重量百分比为：马铃薯20％，酸枣枝粉5％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，CMC0.3％，VB₁10mg/L。制备方法是将马铃薯、酸枣枝屑粉和麸皮加水1000mL共煮，开锅后保持微沸30分钟，过滤，取滤液，趁热加入其它组分，搅拌化开后，定容至水1000mL，分装，灭菌，待接种；

无菌条件下，将一级液体菌种以10％的接种量接入二级液体培养基中，26-28℃、160r/min恒温振荡培养7d，即制得二级液体菌种。

所述的利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，步骤B中秀珍菇的谷粒菌种培养基中也作为底物诱导物提前加入酸枣枝屑；其优化的谷粒菌种培养基配方：麦粒84％，酸枣枝屑15％，生石灰1％。

所述利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，所述步骤B中谷粒菌种的制备特征在于：

将步骤A得到的二级液体菌种接入谷粒菌种培养基，接种量为10％，26-28℃培养至满，得到谷粒菌种。

所述的利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，步骤C中酸枣枝屑作为栽培秀珍菇的主料，栽培培养基重量组成包括：酸枣枝屑60％、棉籽皮20％、麸皮19％、生石灰1％。

所述利用酸枣枝屑培养秀珍菇的方法，所述步骤C中酸枣枝屑培养基的制备特征在于：将酸枣枝、芦苇粉碎成木屑状，配以棉籽皮、麸皮和生石灰，料水比为1∶1.4，堆闷30min，装入容器内，灭菌，冷却后备用。