[发明专利]一种葛根椇子茶及其制备方法

权利要求书

1.一种葛根椇子茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

苦荞60-80、葛根20-25、枳椇子12-15、甘草4-6、溪黄草3-5、蓝莓花3-5、菊花3-6、淡竹叶5-8、山楂6-8、槐角4-6、枸杞子8-10、罗汉果5-8、天花粉2-4、胡萝卜汁20-40、米酒10-12、蜂蜜10-12。

2.一种如权利要求1所述的葛根椇子茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将苦荞粗粉碎过40目筛，筛除苦荞壳和40目以下粉体，得到苦荞碎粒，加入含有0.2-0.5%维生素C的水中，加热至80-90℃煮至15-20分钟，滤去水分，粗粒待用；

（2）、将苦荞粗粒通入60-65℃热风干燥，再放入筛盘中，放入烤箱，在230-250℃下烘烤至有焦香气味及时取出，放入3-5倍水中，在-1-5℃浸提30-60分钟，液渣分离，滤液加入其重量份的0.2-0.5‰纤维素酶、0.2～0.5‰淀粉酶、0.2～0.5‰糖化酶进行酶解，温度为35-48℃下酶解40-60分钟，再经灭酶、过滤，得焦香气液；

（3）、将新鲜的葛根去皮洗净，切制成片，与洗净枳椇子分别冷冻制粒，加入米酒中搅拌浸润12-24小时，筛出固形物，放入蒸帘大火蒸制15-20分钟，沥干冷却，送入微波烘箱，控制温度105-110℃进行微波烘焙出香，再粉碎至40-60目，得葛根枳椇颗粒；

（4）、将甘草、溪黄草、蓝莓花、菊花、槐角绞制成末，放入锅底加8-10倍水煮沸，同时放入蒸帘覆盖煮液，加入苦荞粗粒，文火焖煮30-40分钟，筛出苦荞粗粒，加入淡竹叶、山楂、枸杞子、罗汉果继续焖制汁液微干，搅拌绞磨成末，拌入碎末重量2-3%的酵母菌发酵剂，在25-28℃下发酵5-7天，加入4-6倍水加热至60-80℃下焖制1-2小时，过滤去渣，得醇香液；

（5）、将焦香气液、醇香液、胡萝卜汁、蜂蜜搅拌均匀，在60-65℃下浓缩至原液体积的25-35%，得调香液，将苦荞粗粒、葛根枳椇颗粒及其他剩余原料混合，取重量份15-20%得调香液喷润均匀，送入微波烘箱，控制温度60-80℃进行微波烘焙至干燥，重复此操作至调相液用完，再精磨至60-80目，采用袋泡茶包装机按量包装，即得。