[发明专利]一种玫瑰花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰花茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

苦荞60-80、薏苡仁12-15、玫瑰花20-30、酸藤果4-6、菊花3-5、黑种子草3-4、淡竹叶4-6、甘草4-8、荷叶6-8、黑豆衣5-8、西瓜籽粉3-5、红石榴糖浆20-30。

2.一种如权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将苦荞粗粉碎过40目筛，筛除苦荞壳和40目以下粉体，得到苦荞碎粒，加入含有0.2-0.5%维生素C的水中，加热至80-90℃煮至15-20分钟，滤去水分，粗粒待用；

（2）、将苦荞粗粒通入60-65℃热风干燥，再放入筛盘中，放入烤箱，在230-250℃下烘烤至有焦香气味及时取出，放入3-5倍水中，在-1-5℃浸提30-60分钟，液渣分离，滤液加入其重量份的0.2-0.5‰纤维素酶、0.2～0.5‰淀粉酶、0.2～0.5‰糖化酶进行酶解，温度为35-48℃下酶解40-60分钟，再经灭酶、过滤，得焦香气液；

（3）、将薏苡仁捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度115-120℃进行微波烘焙至熟香，粗粉碎过40目筛，筛去籽壳及碎粉，得熟香颗粒；

（4）、将玫瑰花鲜花捡杂洗净，放入含有0.2-0.3%柠檬酸的水中漂洗5-8分钟，捞出阴干，投入电磁杀青机内，控制温度为240-200℃下逐级温差为20℃进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至20-40目，得玫瑰花茶颗粒；

（5）、将酸藤果、菊花、黑种子草、淡竹叶绞制成末，放入锅底加8-10倍水煮沸，同时放入蒸帘覆盖煮液，加入苦荞粗粒，文火焖煮30-40分钟，筛出苦荞粗粒，加入甘草、荷叶、黑豆衣继续焖制汁液微干，搅拌绞磨成末，拌入碎末重量2-3%的酵母菌发酵剂，在25-28℃下发酵5-7天，加入4-6倍水加热至60-80℃下焖制1-2小时，过滤去渣，得醇香液；

（6）、将焦香气液、醇香液与红石榴糖浆搅拌均匀，在60-65℃下浓缩至原液体积的25-35%，得调香液，将苦荞粗粒、熟香颗粒、玫瑰花茶颗粒及其他剩余原料混合，取重量份15-20%得调香液喷润均匀，送入微波烘箱，控制温度60-80℃进行微波烘焙至干燥，重复此操作至调相液用完，再精磨至60-80目，采用袋泡茶包装机按量包装，即得。