[发明专利]一种桂花清香速食营养杂粮粉

权利要求书

1.一种桂花清香速食营养杂粮粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：绿豆20-40、黑米70-120、玉米50-80、芦荟汁4-6、西葫芦片3-4、苦瓜冻干粉2-4、猪里脊肉8-10、木瓜瓤3-5、桂花粉3-4、月见草1-2、五加皮2-3、丹参1-3、海带20-40、大豆40-70、低聚果糖1-2。

2.根据权利要求1所述的一种桂花清香速食营养杂粮粉，其特征在于：由以下步骤制成：

（1）风味中药液的制备：将月见草、五加皮、丹参加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得中药滤液，将西葫芦片、木瓜瓤洗净磨浆，过滤后与中药滤液、芦荟汁混合得风味中药液；

（2）将猪里脊肉斩碎后与桂花粉混合，然后放入蒸笼上蒸30-40分钟，取出后超微粉碎得桂花清香猪肉粉；

（3）原料粉碎：将绿豆、黑米、玉米混合后放入粉碎机粉碎，过70目筛后进行二级细磨，过200目筛后得混合粉备用；

（4）海带调节剂的制备：将海带和大豆放入60-70℃的水中侵泡40-60min，取出后加入适量的水并磨制成浆，过200目筛后喷雾干燥得海带调节剂备用；

（5）发酵：将步骤（1）中的混合粉和海带调节剂混合，放入锅内炒至半熟后取出，冷却后加入适量的水调制成浆，然后加入酒曲并搅拌均匀，在14-16℃下发酵8-10h后取出备用；

（6）酶解：将发酵后的浆液加入木瓜蛋白酶，在50-60℃下酶解处理30-40min后将水温调至100-120℃，灭酶处理6-8分钟后冷却备用；

（7）将酶解后的浆液、风味中药液、桂花清香猪肉粉、低聚果糖以及其他剩余成分混合，过胶体磨后喷雾干燥即得。