[发明专利]枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用

权利要求书

1.枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用。

2.如权利要求1所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述的N-乙酰神经氨酸是以N-乙酰神经氨酸单体、N-乙酰神经氨酸水合物或N-乙酰神经氨酸盐的形式存在。

3.如权利要求1所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述食品为保健食品、保健药品或营养补充剂，上述食品制成固态或液态形式。

4.如权利要求1所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述营养补充剂为配方奶粉。

5.如权利要求1所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述食品还包含食品领域能接受的辅料。

6.如权利要求5所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述食品领域能接受的辅料为：增稠剂、稳定剂、乳化剂、抗氧化剂、护色剂、金属络合剂、营养强化剂、防腐剂、着色剂、漂白剂、膨松剂、酸度调节剂、组织改良剂、抗结剂、酶制剂、增味剂或/和食用香料。

7.如权利要求1所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述N-乙酰神经氨酸在任一食品中的最终使用浓度是0.1mg/ml～600mg/ml的任意浓度。

8.如权利要求5所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述N-乙酰神经氨酸在任一食品中的最终使用浓度是1mg/ml～300mg/ml的任意浓度。

9.如权利要求7所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述N-乙酰神经氨酸在任一食品中的最终使用浓度是5mg/ml～200mg/ml的任意浓度。

10.如权利要求7所述枯草芽孢杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，其特征在于：所述N-乙酰神经氨酸在任一食品辅料中的最终使用浓度是50mg/ml～150mg/ml的任意浓度。