[发明专利]一种香菇菌棒的制备方法

权利要求书

1.一种香菇菌棒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：培养料的配制与熟化；培养料的灭菌、冷却、接种与装袋；菌棒的发菌培养；菌棒的转色管理；以及香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理；

所述培养料配制与熟化步骤具体为：（1）木屑筛选，使用100-200目筛网，筛除大颗粒和异物；

（2） 配料：在蒸馏水中加入生石灰，形成浓度为0.8%-1%的石灰水，所述石灰水与筛选后的木屑混合，石灰水的加入量为筛选后木屑质量的1.0-1.5倍，混合搅拌20-30分钟，即得木屑培养基；

（3）一次发酵：将木屑培养基放置在38℃-42℃的环境内，进行发酵，添加的微生物为高温放线菌、光合菌、酵母菌或乳酸菌中的一种以上，添加质量为木屑培养基质量的0.5%-3%，发酵时间为8-15天；

（4）倒仓:将经过步骤（3）的木屑培养基进行翻转，当木屑培养基的温度上升至64℃时，保持45-55小时；

（5）二次发酵：将经过步骤（4）的木屑培养基放置在64-72℃的环境内，保持48-75小时；

所述装袋步骤为：在无菌条件下装完袋，装完袋后香菇菌棒加套环或香菇菌棒上设置透气孔。

2.根据权利要求1所述的一种香菇菌棒的制备方法，其特征在于，所述的培养料的灭菌步骤为：将培养料放置于灭菌罐内，进行121-160℃、0.1-2MPa、1-3小时的灭菌。

3.根据权利要求1所述的一种香菇菌棒的制备方法，其特征在于，所述的冷却步骤为：将灭菌后的培养料移至经消毒的降温罐内进行减压降温，减压降温的真空度为0-0.6MPa，搅拌速率为20-60转/分钟，降至17-30℃。

4.根据权利要求1所述的一种香菇菌棒的制备方法，其特征在于，所述接种步骤为：在接种罐内向17-30℃的培养料内加入菌种，充分搅拌至混合均匀。