[发明专利]一种发酵糟粕生产高活性高营养饲料的设备与方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料的制备技术领域，具体涉及一种发酵糟粕生产高活性高营养饲料的设备，本发明还涉及一种发酵糟粕生产高活性高营养饲料的方法。

背景技术

我国是世界第一畜牧和水产养殖大国，全国肉类总产量超过8000万吨，禽蛋产量达3000万吨，奶类产量3290万吨，水产品年产量达5100万吨；按集约化养殖饲料转化效率分别为5:1(肉)、3:1(蛋)、1:3(奶)和2:1(养殖水产品)计算，全国年消耗精饲料为7980*5+2940*3+3290/3+5100*70％*2＝5.7亿吨，理论上相当于我国的粮食油脂类资源基本上用于养殖业。这是我国在每年进口约100万吨鱼粉、5000万吨豆粕(或大豆)、1000万吨玉米的基础上，弘扬传统养殖方法大量利用秸秆、糟粕、草料等发展养殖业，使粮食与饲料之间的矛盾达到平衡，并破解美国人说的“中国的粮食养活不了中国人”的预言。

我国糟粕资源十分丰富，每年产饼粕约6000万吨、糟渣1亿吨以上；随着食品与农产品加工业的发展，各类油料生产的副产品饼粕与食品、轻工、中成药加工的副产品糟渣逐年增加。目前各地糟渣和劣质饼粕的利用方式为用作饲料、肥料和燃料等。用作饲料是符合我国国情(饲料粮食资源紧缺)最科学的应用方法；但糟渣和劣质饼粕的粗纤维含量高，蛋白质含量低，有效能值低，蛋白质(氨基酸)消化利用率低；有的，尤其是劣质饼粕，还含有抗营养因子等有毒成分，不能或不能大量地饲喂动物。我国近年年产配合饲料1.8亿吨，随着现代养殖技术的推进，配合饲料的比例将逐年增加，饲料原料的供应成为制约我国饲料工业和养殖业发展的瓶颈。解决问题的根本出路在于糟粕的开发利用。目前我国糟渣的饲料工业利用不到10％，劣质饼粕的饲料工业利用约30％；因此，糟粕的饲料开发利用市场空间潜力巨大。

目前改善糟粕品质，提高营养价值的最常用的方法是生物发酵，发酵菌种主要是芽孢菌(枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌)、酵母菌(热带假丝酵母、产朊假丝酵母和酿酒酵母、白地霉)、霉菌(曲霉、木霉、根霉等)和乳酸菌等。其中霉菌纤维素酶较高，有助于纤维素的降解；芽胞菌糖化酶、蛋白酶等含量较高，有助于大分子糖、蛋白质的降解，提高消化率；酵母菌菌体大、蛋白质含量高，可将糖与氮合成菌体蛋白，使发酵产物中蛋白质的含量提高，品质改善；乳酸菌产生大量的乳酸等酸类物质，有利于发酵饲料的保鲜与改善适口性。这些菌种的合理组合发酵，可使糟粕的饲料营养价值得到提高，同时为动物提供益生菌和消化酶，有利于动物的抗病促生长。在发酵方法上一般采用单一菌种或复合菌种的固体发酵法，需氧和厌氧，一次发酵或二次发酵；发酵设备没有统一的标准，多为桶装或池装(翻搅或不翻搅)发酵，少数固体发酵罐发酵。

食用菌是优质的营养食品，但子实体生产周期长，产量低，近年来广泛开展菌丝体发酵生产保健食品和保健药物。菌丝体蛋白质含量高(20-50％)，营养物质丰富，且生长繁殖快，酶活高，可以分解转化培养基质中的木质纤维素和高分子蛋白等，产生活性多糖多肽及其他功能物质；因此用其发酵粗饲料既可以提高饲料中蛋白含量、提高动物的免疫力(减少疾病发生)和生长速度(提高经济效益)，还可以改善肉的品质。然而用食用菌发酵糟粕等粗饲料，尤其是与其它真菌和细菌混合发酵的研究报道较少；本发明发明用食用真菌和生理活性互补性强的其它菌种联合发酵糟粕等农副产品，生产高活性生物饲料，以提高非常规饲料的利用率。