[发明专利]灵芝白茶加工工艺

说明书

一：技术领域

1；本发明属于茶叶加工领域，更具体涉及一种灵芝白茶的配方及其加工制作工艺。

二：背景技术

1；白茶属于清香茶类，原料以茶树的鲜叶为主，经过萎凋、烘干等典型工艺过程精制而成。因其冲泡的茶汤以淡绿色为主调，香味为淡淡清香味，故名白茶。我国白茶种类较多，产地较广，我国主要有白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。白茶性清凉，退热降火，有治病功效。

2；灵芝自古以来就有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视灵芝为滋补强壮、固本扶正、延年益寿的珍贵中草药。我国现存最古老的中医药典籍《神农本草经》里记载365种中药，分为上、中、下三品，在上品的120种中药中，灵芝排列高于人参，为上上药，灵芝及其有效成分具有广泛的药理作用，可用于防治慢性支气管炎、神经衰弱、高血脂症、冠心病、肝炎、白细胞减少症、肿瘤等多种疾病。其“扶正固本”作用尚可用于久病体虚及中老年保健，可增强体质、延缓衰老。灵芝作为药物已于2000年正式被《中华人民共和国药典》收载，同时它又是国家卫生部批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。

3；现有技术中对于白茶中加灵芝还没有这款茶叶产品。

三：发明内容

1；本发明的目的是提供一种灵芝白茶及其加工艺，丰富茶叶行业茶叶品种，发扬中国茶文化。本发明制作工艺是将灵芝切成颗粒与白茶混合而制成灵芝白茶，丰富了茶叶的内在品质，提高了茶的保健功能，该茶可以护肝、养胃、宁心安神、明目、降血压、降血脂、降血糖，提高人体免疫力，延缓衰老、保健美容等功效，并且口感好，汤色佳、对人体没有副作用。

2；本发明的灵芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为：原茶鲜叶20％-99％，灵芝颗粒1-80％；各组分最佳的重量百分比：原茶鲜叶85％，灵芝颗粒15％。

3；本发明的灵芝白茶的加工步骤为，把灵芝切为0.1-4立方公分的颗粒，鲜茶叶经过萎凋后，烘干，检测包装就制得灵芝白茶。

4；本发明的显著优点是；

(1)灵芝是切成颗粒，在制茶过程中，不会对茶叶的外形造成影响，所以本发明的灵芝白茶外形满披白毫，呈白色。

(2)灵芝白茶里的灵芝是颗粒，在冲泡时不会有粉剂浮于茶汤里面，不会影响茶汤颜色、透明度，不会饮入口时，因粉剂影响口感，本发明的灵芝白茶，汤色清淡如水，清澈透亮，滋味甘醇，叶底鲜艳明亮。

(3)本发明的灵芝白茶，因灵芝采用颗粒，并且与茶叶一并制作，经多次试验证明，茶香中夹杂灵芝一并制作的菌香，口感奇特；此外，色泽清淡，茶香淡雅。

本发明选用白茶与灵芝，采用混合工艺精制而成，使灵芝和茶叶的有效活性成分充分的结合在一起，并且使产品中的有效活性成分更容易被人体所吸收，更加丰富茶的保健功能，本发明的灵芝白茶不仅具有顶级白茶的口感和保健的优点，还结合了灵芝的药用功能，具有护肝、养胃、宁心安神、明目、降血压、降血脂、降血糖，提高人体免疫力，延缓衰老、保健美容等功效，采用该加工工艺还保留了茶叶原有外形，并使灵芝白茶在冲泡时不会有粉剂掉落而影响汤色，更使茶汤清澈明亮，明显提升了白茶的保健价值和附加值，具有显著的经济效益和社会效益。

四：具体实施方式

1；灵芝白茶的加工工艺路线为；

(1)将灵芝切成颗粒。

(2)选择原茶鲜叶-萎凋。

(3)灵芝与原茶一同烘焙。

(4)成品验收。

2；灵芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为，原茶鲜叶20％-99％，灵芝颗粒1％-80％。

3；各组分的最佳重量百分比，原茶鲜叶85％，灵芝颗粒15％。

4；灵芝颗粒的加工工艺为，取干燥、无霉变的灵芝菌盖或菌柄进行加工，加工的颗粒大小为0.1-4立方公分。

5；加工步骤包括，把灵芝切为0.1-4立方公分大小的颗粒。茶叶选用新鲜完整的鲜叶、茶叶经过萎凋后，灵芝与茶叶一同烘焙，成品验收，就制得灵芝白茶。

6：采用这种新工艺精制而成的灵芝白茶，具有以下几个显著特点；

(1)外形：本发明的灵芝白茶里的灵芝是切成颗粒状，虽然与茶叶一同制作，经多次试验证明，不影响茶叶外形，并且有灵芝颗粒点缀，更显灵芝白茶的特别，也不会有灵芝粉剂附予茶叶表面。外形条索紧结匀称，干茶色泽淡绿，叶底鲜艳明亮，

(2)汤色：本发明的灵芝白茶汤色清淡如水，清澈透亮。

(3)口感：干茶与茶汤都具有淡淡的菌香味，口感奇特，滋味甘醇。

(4)健康：本灵芝白茶只加入原茶鲜叶与灵芝，不添加其他任何物质，更符合国家卫生标准，对身体更健康。