[发明专利]一种牡丹籽油微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种牡丹籽油微胶囊制备的方法，其特征为：其原料为：牡丹籽油20.6%～40%、单甘脂0.8%～1.6%、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.3%～0.7%、蔗糖酯0.5%～0.7%、麦芽糊精30%～37%、蔗糖8%、辛烯基琥珀酸淀粉钠4%～6%、酪朊酸钠4%～8%、β-环糊精10～16%、卡拉胶0.4%、磷酸氢二钾2%；所述原料质量百分数总计100%。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，牡丹籽油30%、单甘脂1.0%、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5%、蔗糖酯0.5%、麦芽糊精33.6%、β-环糊精12%、蔗糖8%、辛烯基琥珀酸淀粉酯6%、酪朊酸钠6%、卡拉胶0.4%、磷酸氢二钾2%。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，其步骤为：

（1）将牡丹籽油、单甘脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯和蔗糖酯混合，得牡丹籽油乳浊液；

（2）将麦芽糊精、蔗糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠、卡拉胶、磷酸氢二钾、酪朊酸钠和β-环糊精与水混合，得总固形物质量含量为15-25%的壁材溶液，

（3）向壁材溶液中加入牡丹籽油乳浊液，然过胶体磨、均质、喷雾干燥；即得产品。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，

步骤(1)牡丹籽油乳浊液的制备方法为：将牡丹籽油于70℃水浴内，加入单甘脂充分溶解，然后加入柠檬酸脂肪酸甘油酯，再加入蔗糖酯，均匀分散，得牡丹籽油乳浊液；

步骤(2)壁材溶液的制备方法：将麦芽糊精加水溶解，然后加入蔗糖搅拌，置于95℃水浴内，至完全溶解并成透明状态，然后加入卡拉胶、磷酸氢二钾，得麦芽糊精混合溶液；辛烯基琥珀酸淀粉钠加水搅拌至充分溶解，得辛烯基琥珀酸淀粉钠溶液；酪朊酸钠溶于水，得酪朊酸钠溶液；将酪朊酸钠溶液加入到麦芽糊精混合溶液中，然后和辛烯基琥珀酸淀粉钠溶液混合于60℃的水浴锅内并保温30min后，加入β-环糊精充分搅拌均匀，得壁材溶液；

步骤（3）的具体操作为：将壁材溶液放入胶体磨，开动胶体磨并加入牡丹籽油乳浊液，保持胶体磨运行2分钟，得混合液，再将混合溶液过胶体磨1～3次；然后将混合液加入均质机中均质2次，均质压力为25～35Mpa；均质过的混合液喷雾干燥，要求进风温度保持在200℃～210℃，出风温度保持在80℃～85℃之间；塔底得出的粉末状固体即为牡丹籽油微胶囊。