[发明专利]一种特色蟾蜍食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是涉及一种蟾蜍食品及其制备方法。

背景技术

肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控导致异常增生与分化而形成的新生物。新生物一旦形成，不因病因消除而停止生长，他的生长不受正常机体生理调节，而是破坏正常组织与器官，这一点在恶性肿瘤尤其明显。与良性肿瘤相比，恶性肿瘤生长速度快，呈浸润性生长，易发生出血、坏死、溃疡等，并常有远处转移，造成人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等，最终造成患者死亡。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。目前，治疗癌症的方法主要有手术治疗、化学治疗、放射性治疗、靶向治疗、免疫疗法和中医中药治疗，其中以中医中药治疗最具中国特色，它配合手术、放化疗可以减轻放化疗的毒副作用，促进患者恢复，增强对放化疗的耐受力。如中国专利申请号为201410613769.0，发明名称为一种治疗胃癌的中药配方及其颗粒的制备方法，配方由以下重量份数的中药原料配制而成：半夏10～15份，皂角刺10～15份，八月札10～15份，厚朴8～10份，旋复花8～10份，石见穿8～10份，菝契8～10份，丹参8～10份，五灵脂6～8份，当归6～8份，木馒头6～8份，代赭石6～8份，猫人参6～8份，半枝莲4～6份，急性子3～5份，山慈菇1～3份，地鳖1～3份，蜈蚣1～3份，水蛭1～3份，蟾蜍1～3份，蛇蜕1～3份，龙葵1～2份。本发明的中药抑制肿瘤繁殖，控制胃癌肿瘤扩散转移，增强患者免疫力，减轻病人痛苦。但是，配方成分非常复杂，需要使用22味中药成分，尤其是部分中药成分虽然无毒，但添加时稍有不慎还是会损害服用者的身体。如配方中的其中一种成分-代赭石，经测定，赭石中含砷盐的量，约为1/10万以上，超过了药典上许可标准。小鼠每日服2g，到第7天时，100％死亡。死前动作迟钝，肌肉无力及间发性痉挛，最后共济失调或瘫痪，呼吸缓慢而死亡。家兔每日服5g，多在第12天死亡，个别到第14天死亡。中毒症状与小鼠相似，死后解剖见肺及肠粘膜充血，肝表面有部分坏死。又如中国专利申请号为201410568800.3，名称为一种治疗肝癌的中药配方及其制备方法，由内服药和外用药组成；其中内服药由以下重量份数的中药原料配制而成：金钱草3～8份、丹参3～8份、叶下珠3～5份、蕲蛇2～3份、穿心莲2～3份、水蛭2～3份、人参5～8份、仙鹤草3～8份、当归3～5份、紫草3～5份、甘草3～5份；其中外用药由以下重量份数的中药原料配制而成：麝香3～8份、蟾蜍2～3份、乳香3～6份、生黄芪3～5份、二丑3～5份、甘遂3～5份。制备方法是水煎剂配合外用药。本发明通过外用药配合内服中药的养阴护肝、扶正祛邪之效，能够抑制肿瘤繁殖，调理肝脾代谢，增强免疫力。但是其配方也是非常复杂，特别是其中的蕲蛇，阴虚以及血热者不宜，有蕲蛇制剂引起过敏反应的报道。由于现有的治疗癌症的中药配方成分复杂，药性猛烈，并不适合大部分人群，因此，有必要研发出一种药性更为温和的，能够普及大众，并能作为防癌或治癌的手段的是食疗食品。

发明内容

本发明的目的就是为了解决现有技术之不足而提供的一种不仅成分简单，制备方便的特色蟾蜍食品。

本发明的另一目的是提供一种特色蟾蜍食品的制备方法。

本发明是采用如下技术解决方案来实现上述目的：一种特色蟾蜍食品，其特征在于，它的原料配方按重量份包括蟾蜍45-55份，瘦肉25-35份，蝎子4-7份，黄芪1-4份，灵芝8-14份，中药材2-5份，水适量。

作为上述方案的进一步说明，优选地，它的原料配方按重量份包括蟾蜍48-52份，瘦肉27-33份，蝎子4-6份，黄芪1-3份，灵芝8-12份，中药材2-4份，水适量。

所述特色蟾蜍食品是以汤的制备形式。

所述特色蟾蜍食品是以粥的制备形式，按重量份算原料配方中还包括米20-60份。

所述中药材包括蜜枣、玉竹，在蟾蜍食品原料配方中，按重量份算蜜枣1-4份，玉竹1-3份。

一种特色蟾蜍食品的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：

a、先将蟾蜍、瘦肉清洗干净，并进行出水处理，蝎子需洗净；

b、将蟾蜍、瘦肉、蝎子、黄芪、灵芝、中药材、水共同放入容器中加热80-90分钟。

在所述步骤b中，特色蟾蜍食品是以汤的制备形式，将所述原料放到汤盅煲80-90分钟。

在所述步骤b中，特色蟾蜍食品是以粥的制备形式，米需洗净后用少量油和盐腌25-35分钟，再添加到容器中开始煮粥。