[发明专利]一种具有消暑除燥的鲜百合葡萄复合果汁

权利要求书

1.一种具有消暑除燥的鲜百合葡萄复合果汁，其特征在于由以下原料按重量百分比制备而成：鲜百合15～20％、葡萄15～28％、花萼5～9％、芦荟5～9％、罗汉果茶7～10％、蔗糖8～13％、蜂蜜3～6％、柠檬酸0.1～0.5％、复合稳定剂0.05～0.16％、余量为山泉水，各组分百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的一种具有消暑除燥的鲜百合葡萄复合果汁，其特征在于由以下原料按重量百分比计：鲜百合18％、葡萄22％、花萼5％、芦荟6％、罗汉果茶8％、蔗糖12％、蜂蜜5％、柠檬酸0.2％、复合稳定剂0.09％、余量为山泉水，各组分百分比之和为100％。

3.根据权利要求1或2所述的一种具有消暑除燥的鲜百合葡萄复合果汁，其特征在于：所述复合稳定剂是由琼脂和黄原胶混合制成的复合体，三两组分的质量比为1.1～1.8:1.5～2.3。

4.根据权利要求3所述的一种具有消暑除燥的鲜百合葡萄复合果汁的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，原料处理：取鲜百合、葡萄、新鲜花萼、芦荟洗净并晾干，按配比将鲜百合、葡萄、新鲜花萼和芦荟，在90～100℃沸水中煮2～3min，加山泉水，再放入打浆机中打浆，匀浆后经过80～100目的滤布过滤，得复合匀浆汁备用；

步骤二，煮糖调配：将蔗糖与山泉水按2.5:1的比例混合加热溶解，得到糖浆备用，按配比将事先泡好的罗汉果茶和复合匀浆汁放入搅拌机中，再加入糖浆、复合稳定剂和柠檬酸，搅拌均匀，过滤得调配液；

步骤三，均质脱气：将混合调配液送入均质机进行2次均质处理，第1次压力为20～25MPa,第2次压力45～50MPa，并用真空脱气机在0.06～0.08MPa真空度下脱气；

步骤三，灌装封盖：灌装后，用真空封罐机封盖,工作真空度为0.05MPa；步骤四，杀菌检验：封盖后将饮料投人超高温杀菌机中沸水杀菌35min,取出后用冷水速冷至罐中心温度55℃，擦干后送进保温库在38℃下保温6天质检，经检验合格，得到本发明鲜百合葡萄复合果汁。