[发明专利]一种姜汁决明子涂膜保鲜液在果蔬和冷鲜肉保鲜中的应用在审
| 申请号： | 201510355733.1 | 申请日： | 2015-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104905381A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 陈大弟 | 申请（专利权）人： | 南京大地冷冻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23B4/20;A23B7/154;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 211218 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 姜汁 决明子 保鲜 鲜肉 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种姜汁决明子涂膜保鲜液在果蔬和冷鲜肉保鲜中的应用，其特征在于，所述的姜汁决明子涂膜保鲜液由如下方法制备得到：
(1)将生姜榨汁，取姜汁溶于1～3倍体积的水后备用；
(2)将决明子置于水中，100℃下煮沸0.5～1h后，过滤取液体部分备用；
(3)将步骤(1)和步骤(2)中所得的混合体系混合后，加入10％体积分数乙醇水溶液，再用食品级盐酸水溶液调节pH至7～9；
(4)将步骤(3)中所得的混合体系于0～4℃下保藏5～12h后，即得。
其中，步骤(2)中，决明子和水的重量比为1：5～7。
其中，生姜、决明子和10％体积分数乙醇水溶液的重量比为10～20：10～20：2～5。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，将姜汁决明子涂膜保鲜液与水以1：2的体积比混合后，涂抹于果蔬表面。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，将姜汁决明子涂膜保鲜液与水以1：1的体积比混合后，涂抹于冷鲜肉表面。
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