[发明专利]生津暖胃橄榄味山芋果及其制备方法

权利要求书

1.一种生津暖胃橄榄味山芋果，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

山芋350-360、玉米淀粉80-85、青稞粉80-90、猴头菇17-20、刺儿菜25-30、母鸡30-35、绍酒2.6-3、橄榄汁30-35、杏仁油13-17、哈密瓜40-45、黄芪3.1-3.5、芭蕉花2.3-2.5、紫苏2.7-3、桂花蜜30-32和适量水。

2.根据权利要求1所述一种生津暖胃橄榄味山芋果的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将选好的山芋洗净后粉碎，而后用尼龙布或纱布包裹粉碎的山芋进行第一次过滤，过滤时温度保持在25℃-28℃；而后用食盐配制成0.5%的溶液，将配置的溶液倒入第一次过滤得到的山芋粉块中，直至浸没山芋粉块，静置6-8分钟后进行第二次过滤，过滤时温度在24℃左右；而后用到搅拌桶，先往搅拌桶里倒入1/5的水，再启动搅拌桶内的搅拌棒搅拌，同时把过滤后的山芋粉块投入搅拌桶里，边加山芋粉粉块边加水，当搅拌桶里的粉水混合液装到搅拌桶的4/5时，停止搅拌，经过十几个小时沉淀即可；最后把搅拌桶里的水抽去，挖干净上面的山芋渣后，把中间的山芋精粉挖出来且晒干；

（2）将黄芪、芭蕉花、紫苏混在一起，加8-9倍的水煎煮18-23分钟，过滤取中药提取液；

（3）将刺儿菜剁碎后进行碾磨，过滤取菜汁，将菜汁与橄榄汁及榨成汁的哈密瓜混合成混合液，大火加热混合液6-9分钟后保持混合液在65℃-70℃；

（4）将洗净的母鸡混合绍酒一起，加水炖煮，煮沸后取出母鸡，将母鸡与猴头菇一起加水焖煮，母鸡肉煮烂后拌入步骤2的中药提取液，继续炖煮，煮沸后取出母鸡与猴头菇，且将它们搅碎成肉末，另外将所得的鸡汤再加热浓缩，取浓缩汤汁；

（5）将步骤1得到的山芋精粉与玉米淀粉、青稞粉混合在一起，再拌入步骤4的肉末及浓缩汤汁，同时拌入桂花蜜及步骤3的混合液，再加适量的温开水搅拌调成泥糊状，而后揉成丸状，在丸子表面涂抹上杏仁油，最后将丸子放入烘炉中烤，温度调至在70℃-73℃，烤熟后水分含量为15%-17%。