[发明专利]一种酸枣仁宣木瓜复合果蔬汁及其制备方法

权利要求书

1.一种酸枣仁宣木瓜复合果蔬汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：

宣木瓜280-320、荞麦仁4-6、银条菜4-5、干辣椒丝3-4、腐乳1-2、刺莓汁6-7、兔肉4-6、冬瓜籽仁粉2-3、酸枣仁10-12、牡丹皮3-4、沙苑子2-3、当归1-2、沙棘1-2、川贝母2-3、细沙适量、壳聚糖适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种酸枣仁宣木瓜复合果蔬汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取适量细沙，加适量水混匀，细沙中含水量为18%-25%，再加热至50-55℃并保温，备用，将宣木瓜埋于上述细沙中，恒温埋藏100-120分钟，将脱涩处理后的宣木瓜取出，并清洗、去皮和瓤后切块备用；再将宣木瓜块置于密闭容器中浸提处理，加三倍水，加热至60-62℃后，保温6-8小时，过滤，得宣木瓜汁；在宣木瓜汁中加入壳聚糖，壳聚糖添加量为0.3g/l，恒温保持在50℃，静置澄清25-30分钟，取上层清液；

（2）将干辣椒丝、腐乳、刺莓汁混合，加热至60-70℃，再加入兔肉，静置腌渍6-10分钟，取出兔肉沥干水分，裹上冬瓜籽仁粉，置于蒸锅中隔水蒸制20-30分钟，取出烘干、粉碎；

（3）将银条菜、酸枣仁、荞麦仁混合，加10-15倍水浸泡10-15分钟再打浆，得浆液；将牡丹皮、沙苑子、当归、沙棘、川贝母混合，水提2-3次，合并滤液，得中药液；将浆液与中药液、步骤（2）处理后的物料混合入锅，文火煮沸后保持沸腾5-8分钟，冷却后置于离心机中进行离心分离处理，取上层清液；

（4）将步骤（1）、（3）处理后的物料混合，在90-95℃的温度下，灭菌15-20分钟，冷却、分装即可。