[发明专利]一种宣木瓜火龙果复合果蔬汁及其制备方法

权利要求书

1.一种宣木瓜火龙果复合果蔬汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：

宣木瓜280-320、啤酒花4-5、蛋糕粉5-8、牛奶6-8、核桃粉3-4、瓜尔豆胶粉5-6、豇豆4-5、火龙果8-10、冬笋3-4、海木耳5-6、牛蒡根1-2、丹参2-3、枸杞子3-4、百合4-5、当归1-3、细沙适量、壳聚糖适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种宣木瓜火龙果复合果蔬汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取适量细沙，加适量水混匀，细沙中含水量为18%-25%，再加热至50-55℃并保温，备用，将宣木瓜埋于上述细沙中，恒温埋藏100-120分钟，将脱涩处理后的宣木瓜取出，并清洗、去皮和瓤后切块备用；再将宣木瓜块置于密闭容器中浸提处理，加三倍水，加热至60-62℃后，保温6-8小时，过滤，得宣木瓜汁；在宣木瓜汁中加入壳聚糖，壳聚糖添加量为0.3g/l，恒温保持在50℃，静置澄清25-30分钟，取上层清液；

（2）将牛蒡根、丹参、枸杞子、百合、当归混合，水提2-3次，合并滤液，得中药液；将豇豆、火龙果、冬笋、海木耳混合，加中药液打浆，得蔬果药浆；

（3）将啤酒花置于容器中，加8-10倍85-95℃的水浸泡8-10分钟，过滤，得花茶水；将花茶水与蛋糕粉、牛奶、核桃粉、瓜尔豆胶粉混合入锅，文火熬煮20-30分钟，出锅，与步骤（2）处理后的物料混合，置于离心机中进行离心分离处理，取上层清液；

（4）将步骤（1）、（3）处理后的物料混合，在90-95℃的温度下，灭菌15-20 分钟，冷却、分装即可。