[发明专利]一种金针菇栽培液态基质的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，具体涉及一种金针菇栽培液态基质的制作方法。

背景技术

金针菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用，金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。目前金针菇的栽培基质原料多由棉籽壳，木屑，玉米，米糠等固态原料构成，虽然组成基质的原料种类繁多，但经发明人多次试验证明，不同原料组合成的基质其出菇率和产量相差不大，经济效益增长不明显。蔬菜集散地经常会有大量质量不佳的蔬菜和净菜加工产生的叶、根、茎和果实等都会最终成为固体废弃物，造成了资源浪费和环境污染，目前还没有将废弃蔬菜用在金针菇栽培基质领域的技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种金针菇栽培液态基质的制作方法，既能提供金针菇生长所需要的各种营养，又能提高金针菇产量。

为达到上述技术目的，本发明技术方案是这样实现的，一种金针菇栽培液态基质的制作方法，其包含以下步骤：按照下列重量百分比称取废弃菠萝40%-60%、废弃山药10%-15%、废弃茶叶渣10%-20%、豆制品废水20%-30%、黑曲霉0.05%-0.08%、铁粉0.02%-0.05%、硫酸钾镁肥2%-5%、泥灰岩5%-8%，将经分拣的废弃菠萝、废弃山药、废弃茶叶渣水洗后，切碎，再用组织捣碎机加以粉碎、研磨，得到废弃蔬菜渣，将废弃菜渣与豆制品废水混合后，接种黑曲霉进行一次发酵，一次发酵时间为10-12天，一次发酵温度为36-37℃，一次发酵过程每天搅拌1次发酵物，每次搅拌10分钟，搅拌速率为40r/min，一次发酵完成后得到一次发酵产物，向一次发酵产物中加入铁粉，拌合均匀后继续进行二次发酵，二次发酵持续30-35天，二次发酵温度为28-30℃，二次发酵过程每天搅拌3次发酵物，每次搅拌10分钟，搅拌速率为60r/min，二次发酵结束后得到二次发酵产物，将二次发酵产物中的液态物质和固态物质经压榨后分离，将泥灰岩粉碎成粉末状，将粉末状的泥灰岩与硫酸钾镁肥、二次发酵产物中的液态物质混合加热煮沸，并在沸腾的状态下搅拌10-12分钟，冷却后按1:30的重量比加水稀释后，得到本发明种金针菇栽培液态基质。

其中原料中的废弃菠萝、废弃山药、废弃茶叶渣可由蔬菜水果集散中心收购，均为腐烂、因损伤被遗弃的下脚料、或经加工后剩余下脚料，其中，豆制品废水为生产豆制品的工厂排泄出的废水。

本发明发酵液中含有大量的氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养，通透性较好，有机质含量丰富养分为速效态，有利于金针菇对养分的吸收，用本发明液态基质栽培金针菇，能缩短金针菇的生产周期，出菇快，能够提高出菇密度和金针菇的整齐度，而且废弃蔬菜取材加工便捷，用作基质可有效开发农业废弃物，降低金针菇培育成本，具有良好额社会效益、经济效益和环境效益。

具体实施方式

一种金针菇栽培液态基质的制作方法，其包含以下步骤：按照下列重量百分比称取废弃菠萝40%-60%、废弃山药10%-15%、废弃茶叶渣10%-20%、豆制品废水20%-30%、黑曲霉0.05%-0.08%、铁粉0.02%-0.05%、硫酸钾镁肥2%-5%、泥灰岩5%-8%，将经分拣的废弃菠萝、废弃山药、废弃茶叶渣水洗后，切碎，再用组织捣碎机加以粉碎、研磨，得到废弃蔬菜渣，将废弃菜渣与豆制品废水混合后，接种黑曲霉进行一次发酵，一次发酵时间为10-12天，一次发酵温度为36-37℃，一次发酵过程每天搅拌1次发酵物，每次搅拌10分钟，搅拌速率为40r/min，一次发酵完成后得到一次发酵产物，向一次发酵产物中加入铁粉，拌合均匀后继续进行二次发酵，二次发酵持续30-35天，二次发酵温度为28-30℃，二次发酵过程每天搅拌3次发酵物，每次搅拌10分钟，搅拌速率为60r/min，二次发酵结束后得到二次发酵产物，将二次发酵产物中的液态物质和固态物质经压榨后分离，将泥灰岩粉碎成粉末状，将粉末状的泥灰岩与硫酸钾镁肥、二次发酵产物中的液态物质混合加热煮沸，并在沸腾的状态下搅拌10-12分钟，冷却后按1:30的重量比加水稀释后，得到本发明种金针菇栽培液态基质。