[发明专利]一种匀温真空无烟锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房用锅，尤其涉及一种匀温真空无烟锅。

背景技术

现有的厨房用锅在对现有锅底部加热时，锅底温度高，锅沿温度低，需不停翻炒，且由于锅底温度很高，会产生大量油烟，并会分解食用油产生有害物质；另外，现有真空锅为保温锅，无温度均匀条件能力；同时现有热管锅，体积大，重量大，使用维护繁琐，不适宜居家做饭。

发明内容

本发明就是针对上述问题，提出一种匀温真空无烟锅，该无烟锅温度均匀、不会产生油烟，同时质量轻，适合家庭使用。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种匀温真空无烟锅，包括内锅和外锅，所述内锅与外锅在锅沿处直接焊接在一起，所述内锅和外锅之间连接有翅片，并且内锅、外锅和翅片焊接成一体，所述内锅与外锅之间设有空腔，并同时所述空腔内加入了工作介质且空腔内为真空状态而成为一个真空腔。

进一步的，所述翅片呈放射状由锅底发出，且在放射状延伸至锅沿的过程中用断续环将整个放射状翅片断开。

优选的，所述工作介质为纯水。

采用上述结构方式后，本发明的优点在于：本无烟锅在使用时，即使集中温度对一个点进行加热，也可使整锅温度几乎处于相等状态，可减少翻炒、节能，锅面温度不会太高，不易糊锅，油不易达到沸点，避免了造成大量油烟；同时该锅外观样式，大小，厚度，重量等与普通锅没有区别，适合家庭使用。

附图说明

图1所示的是本发明的俯视外观结构图；

图2所示的是本发明的侧面外观结构图；

图3所示的是本发明的径向剖面结构图；

其中：1、外锅；2、内锅；3、锅沿；4、翅片；5、空腔；6、水；7、锅底。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细地说明。

结合图1、图2和图3可知，一种匀温真空无烟锅，包括内锅1和外锅2，内锅1与外锅2在锅沿3处直接焊接在一起，在内锅2和外锅1之间连接有翅片4，并且内锅2、外锅1和翅片4焊接成一体，在内锅2与外锅1之间设有空腔5，并同时空腔5内加入了水6且空腔5内为真空状态而成为一个真空腔。

在本发明中，翅片4呈放射状由锅底7发出，且在放射状延伸至锅沿3的过程中用断续环将整个放射状的翅片4断开。

由于水在冰点时也可在真空状态下达到沸点，且由于锅壁内的真空腔是密闭环境，水的蒸发使锅壁内的空腔5的气压处于稳定状态，只要稍对锅底7加热，就会打破平衡，触发水的沸腾，将热量从锅底7带向锅沿3方向，由于锅沿3处较冷，水蒸汽会遇冷凝结成水再流到锅底7；如此不断循环，达到使整个锅处于均温的状态；由于此锅可将锅底7的热量带便整个锅，增大了散热面积，因此整个锅的温度很难达到食用油的沸点，可大大减小油烟的产生，避免食用油和烹调食物营养的分解和有害物的产生。同时由于整个锅的均匀受热，可减少对烹调食物的翻炒，还能节省能源。

在本发明中，内锅2与外锅1之间为封闭式结构，即内锅2与外锅1之间的空腔5与外界完全不相通，无减压阀，溢流阀等一切可与外界相同装置。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。