[发明专利]一种养生金针菇粉及其制备方法

权利要求书

1.一种养生金针菇粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

金针菇80-100、葡萄干粉8-10、胡萝卜汁20-30、甜橙汁15-18、胚芽米20-22、三文鱼10-12、桂木果8-12、大豆分离蛋白粉8-10、红曲米粉3-4、洋苏叶2-3、罗勒叶2-3、金樱子2-4、沙枣花2-3、黄精2-3、海藻糖10-12、沙棘油2-4、石榴酒适量、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海洋鱼胶低聚肽粉2-4、螺旋藻10-12、酵母提取物1-2、骨胶原蛋白2-3、诺丽果14-16、驴奶粉12-15、雪脂莲蜜8-10、菊粉3-5、黑蒜汁30-40、松露冻干粉4-5、乌梅肉8-10、墨米30-40、牡丹籽油2-3；

所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将诺丽果除杂洗净，放入含有5-8%食盐的水中浸泡20-40分钟，捞出与洗净螺旋藻放入打浆机中，加入3-5倍水打制成浆，在60-80℃下焖制30-40分钟，灭菌冷却后，在28-32℃下静置发酵至可溶性固形物含量为8-12%，离心过滤去渣，得发酵汁；（2）、将乌梅肉放入米醋中浸泡10-15分钟，捞出沥干，放入黑蒜汁中焖煮至沸，加入松露冻干粉，文火焖煮至熟烂，打制成浆，得浆汁；（3）、将墨米拣杂洗净，与牡丹籽油搅拌均匀，入笼焖蒸20-30分钟，与2-4倍水磨制成浆，压滤去渣，滤汁与浆汁、发酵汁及其他剩余原料混合均匀，在80-85℃下保温20-40分钟，均质、灭菌，即得。

2.一种如权利要求1所述的养生金针菇粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将胚芽米、桂木果洗净，加入1-2倍石榴酒中浸泡8-12小时，捞出胚芽米、桂木果，磨制成浆，加3-5倍水熬制熟香，压滤去渣，滤液喷雾干燥，得桂木米粉，浸制酒液待用；

（2）、将三文鱼除刺切片洗净，放入浸制酒液中焖至熟烂，打制成浆，冻干研磨成粉，得醇香鱼粉；

（3）、将洋苏叶、罗勒叶、金樱子、沙枣花、黄精粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；

（4）、将金针菇去根及老化部分，冲洗干净，冷冻破碎，胶磨成浆，加入胡罗卜汁、甜橙汁、海藻糖、营养添加剂搅拌均匀，隔水焖炖至稠状，冻干研磨成粉，得金针菇粉；

（5）、将金针菇粉、保健粉、醇香鱼粉、桂木米粉及其他剩余原料混合均匀，文火翻炒至干香，再精磨至80-100目，即得。