[发明专利]一种早餐食用的风味南瓜饼及其制备方法

权利要求书

1.一种早餐食用的风味南瓜饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：椰蓉5~8、奶粉15~20、低筋面粉40~50、大米粉60~70、黄皮南瓜120~160、核桃仁30~35、海苔10~12、蜂蜜15~18、白砂糖20~25、生姜2~4、猪油5~8、橄榄油20~22、红豆50~65、柿饼15~20、水蜜桃14~18、胡萝卜20~25、菠菜30~40、助剂4~5和水500~550；所述的助剂由下列重量份的原料制成：覆盆子根2~3、虎皮草1~3、韭菜根3~4、桃花2.5~3、荨麻2~3、生姜4~5.5、蜜枣核4~6、荷叶1~2、壮筋草2~3.5、燕麦粉8~12；制备方法是将除燕麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与燕麦粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种早餐食用的风味南瓜饼的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将水蜜桃、胡萝卜、菠菜经清洗、去皮和去核等处理后得到果肉，将水蜜桃煮熟，冷却后切成绿豆大小，将胡萝卜和菠菜榨汁；

（2）准备高压锅一个，放入红豆、柿饼、白砂糖、蜂蜜和水，大火烧开，转小火熬制60~70min，冷却后加入助剂、（1）所述的水蜜桃丁和混合蔬菜汁，混合并捣碎成泥，做成南瓜饼坯馅；

（3）将去皮的黄皮南瓜放于砂锅中煮40~50min，捞起并捣碎成糊，将核桃仁研磨成粉并混合奶粉、低筋面粉、大米粉于炒锅中干炒10~15min，之后混合磨碎海苔和生姜、伙同热化的猪油一起加入到成糊的南瓜糊里，搅拌、揉捏成粉团；

（4）将（3）所述的粉团分割多块，每块鸡蛋大小，将每块挤压中部形成凹陷，填满（2）所述的坯馅，封口后于橄榄油铺地的平底锅中炸至正反金黄，出锅后在放满椰蓉的容器中翻滚沾上椰蓉即可。