[发明专利]一种和胃理气竹笋条及其制备方法

权利要求书

1.一种和胃理气竹笋条，其特征在于由以下重量份的原料制成：

竹笋200-220、娑罗子0.6-0.7、土木香0.5-0.6、玳玳花0.9-1.1、苦瓜花1-1.2、莲子粉2-3、茯苓2-3、猪皮20-24、红豆10-12、白砂糖4-5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。

2.根据权利要求1所述的一种和胃理气竹笋条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将竹笋切成条在沸水中热烫7min，再经0.15%柠檬酸加0.02%乙二胺四乙酸二钠溶液的溶液浸泡3min取出备用；

（2）在温度为65℃、微波频率为800W的条件下对步骤（1）所得竹笋进行微波喷动干燥70min，取维生素C在常温下溶于水制得饱和溶液，将维生素C与处理后的竹笋按照0.1g/kg的用量均匀喷上维生素C饱和溶液，再风干得笋干备用；

（3）将娑罗子、土木香、玳玳花、苦瓜花加6-7倍水大火煎煮1-2小时后压滤去渣得中药液；将茯苓晒干研磨得茯苓粉，取红豆加适量水浸泡7-8小时备用；

   （4）取白砂糖加5-6倍水溶解后加入莲子粉搅拌均匀，将猪皮洗净后切成小块入蒸笼内蒸至软化，取出泡入莲子糖水内1-2小时；将泡好的猪皮捣成泥状与红豆一起加5-6倍水打浆得猪皮红豆浆；

 （5）将笋干、猪皮红豆浆、中药液及剩余各原料充分混合后蘸上茯苓粉装袋，复煮15分钟，于真空度0.08 MPa~0.09 MPa 下抽真空，100℃杀菌90分钟，即得。